平淡的食材,吃的是滋味还补钙

当你走在大城市街头巷尾，会看到形形式式地方风味的卤味，熟食品。尤其现在冬天了，那些卤味、熟食品更多了，无论是在菜市场或超市都会看到很多这样食材，因为是熟食，调味什么都好的了，拿回去加加热就可以吃了，方便省时，所以也是特别多人买来吃的。那些熟食店常卖的有鸡翅、鸡脚、或整个鸡、猪大肠、猪脚、猪耳朵等等，真的是品种繁多，满足了人们对食材不同部位的喜爱。因为是做熟的，所以价格也会比新鲜买的那些要贵。

那些熟食虽然方便，因为不知商家放了什么调味料去泡制的，我本人还是喜欢吃什么，就自己买新鲜的回来做，因为报道太多那些食品的卫生，主材料的新鲜达不到标准。例如猪耳朵，有些不法商家还作假，用明胶去做，因为经过了加工，也无法辨认它的真假。所以为了自己的健康还有家人的健康，自己多动手做些家常菜来吃，想吃什么口味根据自己喜欢去做，总比外面那些用不明材料泡制的要强，因为没有什么比健康更重要的，多花些时间又如何呢。今天我做的就是芹菜炒猪耳朵，平淡的食材，吃的是滋味，还补钙。我这猪耳朵是6块钱买的，便宜。因地方不同，这卖价也会不一样。

芹菜是一种高纤维蔬菜，蛋白质非常丰富的食材，猪耳朵，大家也非常熟悉的一种食材，它是一种很好的滋补食品。猪耳朵是脆骨食物，是补钙的好食品，营养蛋白非常丰富。常吃补钙、健脾胃。

主材料：猪耳朵一个、芹菜适量

配料：适量料酒、生抽、老抽、蚝油、

步骤：

1、把新鲜买回来的猪耳朵用刀仔细刮两遍，如果细毛难刮掉，用火烧一下，清洗干净后，冷水下锅氽水。

2、把芹菜叶子摘掉，切掉头，彻底清洗干净，切成三四厘米的小段备用，长短可以根据自己的喜好来决定。

3、把氽好水的猪耳朵，捞出来用凉水清洗干争，切成长小块。

4、铁锅里下油，蒜蓉、姜片爆一下，倒入猪耳朵煸炒，喜欢辣的可以适量加进去。

4、煸炒小会，下些水盖上盖子焖一会，水没过猪耳朵或再多一点也可以，水多焖久一点，会更软些，焖到差不多，下芹菜煸炒。

待芹菜煸炒过青后就可下配料调味了，调好味，一盘香喷喷的芹菜炒猪耳朵就可以出锅了。

我是彩瑶家常美味，家常美味，也是人生百味，每天我都会为大家做家常菜。喜欢我的食谱请为我点点赞，

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