一把芹菜,几个香菇,这样做超级美味,而且

芹菜和蘑菇是我们生活中非常常见的两种食材，那么你有没有吃过用这两种食材做成的美食？今天就和大家分享一下芹菜和蘑菇做成的超级好吃，超级好吃，清淡简单的芹菜炒蘑菇。芹菜口感清脆，蘑菇口感光滑嫩滑。两者搭配起来，口感互补，两者都有自己独特的香味，搭配起来也有互补作用。那么我们来看看这个芹菜炒蘑菇的制作教程。

芹菜炒蘑菇

配料：芹菜，香菇，葱，姜，干辣椒，食用油，盐，白糖，鸡精，淀粉水。

制作步骤

今天要教大家的是一个很简单的芹菜炒香菇的做法，先来准备配料，准备一小把芹菜，十朵香菇，一段葱，一块姜，三根干辣椒，适量的食用油，盐，白糖，鸡精。最终准备一碗用来勾芡的水淀粉。这种芹菜炒香菇的配料并不多，所以很快就能准备好，我们把所有的配料都准备好后，就可以开始这种芹菜炒香菇的制作了。

先处理蘑菇，把我们准备好的蘑菇全部放在一个大盆里，然后加入半盆清水浸泡在蘑菇中，然后轻轻清洗几次。清洗后，取出蘑菇控制水分。控制水分后，我们先用刀切掉蘑菇根部，然后切成厚片，将切好的蘑菇厚片放入盘中备用。

下一步处理芹菜，先把准备好的芹菜去叶，然后把它们掰开，然后切成小块，切成小块，放入一个大盆中，然后加入半盆清水洗芹菜。西芹洗净后要捞出放在一边沥干备用。西芹和香菇都已经处理好了，下一步就是葱和姜。

把准备好的葱花去掉老皮，然后切成粒。姜洗净，去皮，再切成片，切好后放入盘中备用。再次将干红辣椒洗净切碎。

接下来起锅烧开水，锅里的水煮开后，将我们切好的香菇放入锅中焯一下水，焯一下，直到香菇变软为止，我们也将芹菜倒入锅中焯一下，焯一下，直到芹菜断生，把它们捞出来控制水分，放在一边备用。如今所有的配料都经过处理，然后我们就可以开始烹调了。

锅里倒入适量的食用油，然后加热，先放入葱和姜，再放入红椒炒。将准备好的香菇和芹菜倒入锅中，一起炒，翻炒至各种配料充分混合，然后开始调味。在锅里加入一勺食用盐，适量白糖，鸡精。

放入调料后，我们继续翻炒，翻炒后用水淀粉勾芡，继续翻炒至各种配料表面包上薄薄的芡汁，即可出锅。一个很可口的芹菜炒香菇就这样完成了。

提示

香菇焯水时间不必过长，在放入芹菜前焯水半分钟即可。

炒芹菜和香菇时要用火。

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