做一锅热气腾腾的芹菜猪肉包,皮薄馅大,做

从小就是吃妈妈包的包子长大的，在我的心里，妈妈包的包子比外面的卖得好吃多了。最喜欢吃的就是妈妈做的白菜猪肉，或者是芹菜猪肉的包子了。妈妈精通各种的面食，所以我现在做起来面食也是非常的得心应手，应该是继承了妈妈的优点。

暴走其实是一种营养还方便的食物，以前看过网上发的一个帖子，说的就是常吃发酵食物是对人的身体好处多多的，尤其是对于儿童还有老年人来将，这些消化功能比较弱的人，更适合吃这样发酵后的食物，像是馒头，发糕等等。

今天就用芹菜叶子来给大家分享一下这个芹菜猪肉包子的做法，非常的简单。芹菜叶子也是很有营养的食物，用来包包子香极了。做好的包子放进冰箱里面保存好，吃3天都没问题。

：芹菜猪肉包

：猪肉，芹菜叶，生姜，大葱，生抽，蚝油，高汤，花生油，蚝油，生抽，酵母，面粉，温水。

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1、把新鲜的猪肉切成小块，放进料理机中，然后再把生姜还有小葱切成段放进去，启动料理机搅打成泥。我们也可以直接买新鲜的肉馅来做这个馅。

2、搅打好了以后我们再把芹菜叶子也放在料理机里面，再次给搅打均匀。

3、把肉馅给搅打好了以后放在小盆里面，加入适量的盐，胡椒粉，生抽，花生油，高汤，蚝油给搅拌均匀，用筷子顺着一个方向给搅打均匀。

4、酵母先是用温水给融化了，放进面粉里面，少量多次地接入清水进去，和成一个光滑的面团。然后把面团取出来，放在比较温暖湿润的地方，开始进行 次发酵，发酵至原来的2倍大。

5、把发酵好了的面团取出来，按揉排气，把面团滚成一个长条，分割成一个个的小剂子。把小剂子取出来以后用擀面杖擀成圆形的面片。

6、把刚才我们搅拌好了的馅料包进去。

7、按照自己的办法包成包子，包好了以后放进锅里面开始醒发半个小时左右，用大火烧开了以后再转成中火继续蒸个10分钟左右。蒸制的时间到了以后不要着急把包子取出来，关火以后再继续焖个5分钟以后再掀锅。自己发面拌馅包包子，虽然辛苦了一点，但当把锅盖掀开，看到大白包子松软可口，香味扑鼻的时候，就非常有成就感，发面大包子，营养美味，养护肠胃，合理膳食，守护家人健康！

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1、包子皮不能太薄，中间厚四周薄，这样才不会塌底，褶要捏得深一点，蒸好后才会好看。

2、不同季节面粉的含水量不同，可根据面粉的水份来调整用量，也就是将面团和成如耳垂般软硬即可。

3、馅料的比例没有写，因为有人喜欢肉多一些的，有人喜欢菜多一些的，可根据个人口味调整，我只列出了馅料的种类，个人以为猪肉芹菜馅的用这几种调料最为清香。

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