拌海米芹菜凉拌海米芹菜

食材

• 主料

• 芹菜

  200g
• 辅料

• 盐

  适量

• 生姜

  适量

• 凉拌酱油

  适量

• 凉拌醋

  适量

• 白糖

  适量

• 香油

  适量

• 海米

  适量

步骤

1.芹菜择掉叶子洗净，切段后焯水。

2.捞出焯水的芹菜，用清水冲泡。

3.海米用温水泡软，择干净杂物。

4.取干净小碗倒入少许白开水，倒入凉拌酱油、凉拌醋、少许精盐，适量的白糖调匀成味汁。

5.根据喜好滴入香油，拌匀。

6.泡好的芹菜洒上生姜丝，海米。

7.倒入调好的位置，拌匀。

小贴士

1、芹菜焯水后快速用凉水过凉，可使芹菜爽脆。
2、加入生姜可以去除海米的腥味。
3、味汁种调入白糖可中和醋的酸涩口感。