随手一炒的菜,竟炒出了鲜香爽脆的这三鲜

-芹菜腊肉炒蘑菇丁-

SauteedMushroomCubeswithCuredMeatandCelery

生活中很多事情看似走不下去的时候，并不是因为没有选择，而是面临的抉择太多难以取舍。

万物皆有灵性，就好像每种蔬菜都有它自己的性格一样。一道菜最后的味道，往往很大程度上取决于你对他们本身的理解和搭配。如果你不喜争抢，那你很有可能会爱上绿色时蔬的清爽。单独拿青菜来烹煮时，很难会有特别惊艳的口感，因为他们更擅长的其实是同其他食材一起时隐隐约约尝到的那丝清甜；可若是你灵动奔放，那肉食就应该是最适合你的食物。就好像这道芹菜腊肉炒蘑菇丁，看似简单的搭配却像极了欲动欲静的结合，一口下去便可感受到食物的奇妙之处。

-难度Difficulty-

▼

初级

-时间Time-

▼

蒸制时间：30分钟

制作时间：10分钟

-食材Ingredients-

▼

腊肉1块

香菇若干

芹菜1棵

小米椒若干

葱适量

蒜3瓣

生抽1/2汤匙

蚝油1/2汤匙

糖1茶匙

盐适量

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）

-小贴士Tips-

▼

1.将腊肉提前蒸好，可以使干瘪的腊肉变得更加莹润，同时可以去除熏腊制品中多余的亚硝酸盐，食用起来更加健康。

2.蒸好的腊肉不要急着切，等到彻底放凉后再切，可以切得整齐又漂亮。

-做法Steps-

▼

1.蒸锅煮开水放入腊肉，大火蒸30分钟

2.将蒸好的腊肉取出切丁，备用

3.将香菇去蒂切丁，备用

4.将芹菜去筋

5.将去筋后的芹菜对半切开后切丁，备用

6.锅中热油倒入蒜末、葱花小火爆香

7.接着锅中倒入腊肉丁翻炒

8.锅中倒入香菇丁、芹菜丁翻炒片刻

9.接着锅中倒入生抽、蚝油、糖翻炒均匀

10.锅中倒入适量盐翻炒

11.点缀上小米椒，鲜香爽脆的芹菜腊肉炒蘑菇丁就完成啦！

看着就很有食欲啊

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qcjz/22647.html