吃芹菜真的要摘掉叶子让我来告诉你真相

芹菜，我们日常生活中常见的一种蔬菜，随处可见。电视里大妈们做饭的情节，基本都是坐在桌上摘掉芹菜叶，我一直觉得很奇怪？难道不可以吃吗？你有没有同样的疑问？其实，芹菜叶是可以吃的。只是有的人认为芹菜叶的味道香浓，相比芹菜杆口感要差。芹菜杆吃起来清脆有嚼劲，而芹菜叶炒不好就会感觉嚼不烂，难以下咽。因此，一部分人就会将芹菜叶子扔掉。但，芹菜叶子含有丰富的钾元素，可以帮助人体的新陈代谢和降血压。掌握了正确的烹饪方式，芹菜叶也可以很美味。炒牛肉、做成菜团子、凉拌，都是非常美味的。

芹菜正确的烹饪方法，做出来都是美味：

芹菜炒牛肉材料：新鲜芹菜、辣椒、葱姜蒜、油、盐等。做法：1、洗净牛肉剁碎，准备好芹菜、姜蒜辣椒切成末。2、将牛肉倒入熟油炒几分钟，放入姜蒜辣椒、郫县豆瓣翻炒。3、锅中倒入芹菜，放入调料翻炒，炒熟即可。芹菜炒鸡蛋

材料：鸡蛋3-4个、芹菜叶若干、*酒、生抽、油、盐。

做法：1、鸡蛋打散，芹菜叶洗净切碎；2、将芹菜叶，倒进鸡蛋中，加适量*酒、生抽，盐调味；3、油锅加热，倒入鸡蛋液，待一面煎至有点金*或成形，翻过来，待另一面煎至金*；4、炒散，待鸡蛋有一些焦焦的，清香扑鼻，营养丰富的芹菜叶炒蛋就出锅了。凉拌芹菜叶

材料：芹菜叶、酱油、盐、大蒜、辣椒末、香油。

做法：

1、挑选鲜嫩的芹菜叶，清洗干净备用；大蒜、辣椒切末放在碗内备用。

2、锅内水烧开，加少许盐，下入芹菜叶焯水，煮半分钟，将芹菜叶捞出过冷水，沥干备用。

3、锅内加油烧热，将热油淋在辣椒碗内，把辣椒末炸香，掌握好油温，油温不要过高，油温太高，避免把辣椒末炸糊，有苦味。

4、把芹菜叶放在小盆内，加入蒜末、炸好的辣椒油、海鲜酱油、少许盐、香油。

5、用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘拌芹菜叶就做好了。

注：以上来源于网络进行整理，如有侵权，请联系删除！

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qcjz/18184.html