肉丝抄芹菜的做法

芹菜是冬季里的常见菜，芹菜也只有在入冬以后才会变得口感爽脆，味道鲜美。喜欢芹菜的清甜的味道，还有那爽脆的口感。

主料：芹菜g猪里脊肉50g

辅料:油适量盐适量酱油适量红辣椒适量大葱适量生姜适量花椒适量

肉丝抄芹菜的做法

1.猪里脊肉切条，撒适量精盐。

2.倒入一汤匙味极鲜酱油，拌匀腌渍20分钟。

3.芹菜洗净，去根、*叶，控净水。

4.芹菜去叶，芹菜茎切4厘米长段，红辣椒切丝、生姜切丝，大葱切葱花。

5.锅里坐水，水开后倒入芹菜段，快速焯水。

6.捞出焯过水的芹菜段，用凉水浸泡。

7.捞出芹菜段，控水备用。

8.锅里倒入适量植物油，油热后放入红辣椒切丝、生姜丝，葱花爆香。

9.倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散后炒制变色。

10.倒入一汤匙味极鲜酱油。

11.倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。

12.根据口感调入精盐，翻炒均匀。

13.关火，倒入芹菜叶，快速炒匀即可出锅。