芹菜的5种家常做法,简单又美味,总有一款

芹菜的叶子清香，根茎脆嫩，做菜的口感很特别。它的纤维含量高，可以疏通肠胃，在大吃大喝后吃一顿芹菜能够帮助消化。芹菜有助于清热解*，芹菜具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。芹菜叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂的作用，所以节后家里要经常吃些芹菜，有利于身体健康。芹菜的5种家常做法，简单又美味，总有一款适合你！

芹菜的5种家常做法

一、芹菜山药条

食材：芹菜g山药g油适量盐适量红尖椒适量

做法：

1.山药去皮，切成长条。芹菜也切成寸段。分别入沸水焯烫一下过凉备用。

2.锅中放适量油，入芹菜翻炒片刻。

3.加入山药。翻炒均匀，加红椒条。

4.加盐调味出锅。

小贴士：

处理山药时要戴手套，以防过敏。

二、芹菜土豆丝

食材：芹菜g土豆2个红尖椒1个油适量盐适量白醋2大勺

做法：

1.材料准备

2.芹菜茎用刀横向拍松

3.切成段备用

4.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上， 多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分；

5.红椒切成细丝

6.将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒

7.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以），倒入芹菜、再放入盐（如果没用醋泡，还要放适量的醋），快速炒匀关火即可。

8. 倒入椒翻炒几下装盘即可

小贴士：

如果不用醋泡， 多泡一段时间，而且炒的时候还要加一小勺白醋或米醋。

三、芹香藕片

食材：莲藕g芹菜g油适量盐适量姜适量素蚝油适量

做法：

1.芹菜洗净切成小段，莲藕去皮削成莲藕片；

2.切好姜片备用；

3.热油锅，下姜爆香；

4.倒入莲藕和芹菜炒匀，炒至变色时就差不多熟了；

5.加盐和素蚝油调味即可！

小贴士：莲藕竖切炒得更脆。

四、酱爆芹菜豆干

食材：芹菜g白豆干g油适量盐适量姜适量甜面酱30g白糖1g味精少许

做法：

1.芹菜洗净提前焯烫备用。

2.白豆干切条，姜切碎。

3.炒锅倒油放入甜面酱炒香。

4.再放入姜炒香。

5.倒入白豆干翻炒。

6.加入少许白糖，盐。

7.再倒入芹菜翻炒。

8. 淋入少许香油，味精翻炒均匀关火。

小贴士：

一道快手菜，要大火先把甜面酱爆香，再放入食材翻炒片刻就可。

五、芹菜炒虾仁

芹菜的清爽和鲜虾的搭配营养充足又有好滋味。选择细茎的芹菜切段，在锅中炒姜蒜，放入虾仁炒出香味，芹菜放入炒软，加入盐调味，因为有了海鲜提鲜，先味精都省了。

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