4月吃这6种天然青霉素蔬菜,当季蔬菜
随着气温的升高，春季的蔬菜也逐渐上市。春季蔬菜不仅味道鲜美，而且含有丰富的维生素和矿物质，是身体需要的营养成分的重要来源。而且，当季蔬菜当季吃，更容易消化吸收，对身体更加有益。本文介绍6种春季蔬菜，它们被誉为“天然青霉素”，具有预防感染、提高免疫力的功效。
一、蒜苔
蒜苔是指韭菜属植物中的嫩叶、嫩茎，富含丰富的维生素C、维生素E、硒等元素。蒜苔具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖等多种功效。蒜苔的特殊香味和口感，可以用来烹制多种美食，例如蒜苔炒肉、蒜苔炒蛋等。
推荐做法：蒜苔炒鱿鱼
蒜苔炒鱿鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是一份简单易学的蒜苔炒鱿鱼的做法：
所需材料：鱿鱼克；蒜苔克；姜片3片；蒜瓣3粒；盐适量；生抽适量；料酒适量；蚝油适量；葱花适量；植物油适量
步骤：
1.将鱿鱼清洗干净，切成小块备用。
2.蒜苔切成寸段，姜切成丝，蒜切成蒜泥备用。
3.热锅冷油，下姜丝和蒜泥煸炒出香味。
4.加入鱿鱼翻炒，加入料酒去腥味，再加入蚝油和生抽炒匀。
5.加入蒜苔翻炒均匀，加盐调味。
6.最后撒上葱花即可。
小贴士：
1.热锅冷油可以使食材更加鲜嫩。
2.蒜苔和鱿鱼一起炒可以使蒜苔更加入味。
3.鱿鱼易熟，所以要先炒鱿鱼，再加入蒜苔。
二、芹菜
芹菜是一种常见的蔬菜，富含丰富的维生素C、维生素K、钙、铁等营养物质。芹菜具有降血压、抗癌、降低胆固醇、促进肠道蠕动等多种功效。芹菜的特殊香味和口感，可以用来烹制多种美食，例如芹菜炒肉、芹菜炒蛋等。
推荐做法：芹菜炒肉
芹菜炒肉是一道简单易做的家常菜，口感清脆爽口，富含多种营养物质。下面介绍一下芹菜炒肉的做法：
所需材料：猪肉（肉质比较嫩的部位，例如里脊肉）克；芹菜2根；姜蒜适量；食用油、盐、鸡精适量；料酒、生抽适量
步骤：
1、猪肉切成小丁，加入适量料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟左右。
2、芹菜去掉老皮，洗净后斜着切成小段。
3、姜蒜切末备用。
4、热锅冷油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
5、锅中留底油，放入姜蒜末炒香。
6、加入切好的芹菜段，翻炒几下后加入适量盐和鸡精，炒至芹菜变软。
7、最后加入煸炒好的猪肉丁，再翻炒几下即可出锅。
温馨提示：
1、炒芹菜要快火快炒，否则芹菜易变黄。
2、猪肉腌制的时间不宜过长，否则口感会变得比较柴。
3、菜品可以根据个人口味适量添加调味料。
三、青菜
青菜是指茎叶嫩绿的蔬菜，富含丰富的维生素C、维生素E、铁等营养物质。青菜具有清热解毒、滋补肝肾、补血止血等多种功效。青菜的特殊香味和口感，可以用来烹制多种美食，例如青菜炒肉、青菜汤等。
推荐做法：青菜豆腐汤
青菜豆腐汤是一道清淡健康的汤品，富含蛋白质、维生素和矿物质。下面是青菜豆腐汤的做法：
所需材料：青菜克；嫩豆腐克；瘦肉克；香菇3朵；姜蒜适量；盐、鸡精、料酒适量；水适量
步骤：
1.将青菜洗净，切成段状，香菇切片，姜蒜切末，瘦肉切成薄片备用。
2.将豆腐切成小块备用。
3.热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4.加入肉片煸炒至变色。
5.加入香菇翻炒均匀。
6.加入适量的水烧开，撇去浮沫，转小火煮20分钟。
7.加入豆腐和青菜，继续煮5分钟。
8.加入盐、鸡精、料酒调味即可。
小贴士：
1.在煮青菜之前，可以先焯水，这样可以去除青菜中的杂质和异味，使得口感更加清爽。
2.豆腐和青菜都含有一定的水分，所以在煮汤的时候不需要太多的水，以免影响口感。
3.调味时要适量，避免使用过多的调料，影响汤品的味道。
四、红薯叶
红薯叶是指红薯植株的叶子，富含丰富的维生素A、维生素C、叶酸等营养物质。红薯叶具有抗氧化、提高免疫力、抗菌消炎等多种功效。红薯叶的特殊香味和口感，可以用来烹制多种美食，例如红薯叶炒肉、红薯叶炒蛋等。
推荐做法：蒜蓉炒红薯叶
蒜蓉炒红薯叶是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面是一份简单的蒜蓉炒红薯叶的做法，让你可以在家轻松尝试。
所需食材：红薯叶适量；大蒜3-4瓣；生抽1-2汤匙；食用油适量；盐适量
步骤：
1、将红薯叶洗净，去除老叶和茎，剪成小段备用。
2、大蒜去皮切末备用。
3、热锅冷油，加入大蒜末煸炒出香味。
4、将红薯叶放入锅中，不停翻炒，炒至叶子变软并散发出香味。
5、加入生抽，继续翻炒，使红薯叶充分吸收酱油的味道。
6、最后加入适量盐，根据个人口味调整即可。
小贴士：
1、在烹饪过程中要不停翻炒，以免红薯叶糊底或烤焦。
2、如果觉得红薯叶的味道有些苦涩，可以将它先用开水焯一下再进行烹饪。
五、芥菜
芥菜是一种常见的蔬菜，富含丰富的维生素C、维生素K、硒等营养物质。芥菜具有抗菌、抗病毒、防癌、降低胆固醇等多种功效。芥菜的特殊香味和口感，可以用来烹制多种美食，例如芥菜炒肉、芥菜炒蛋等。
推荐做法：上汤芥菜
上汤芥菜是一道常见的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面是一份简单的上汤芥菜的做法：
所需材料：芥菜克；瘦肉末50克；鸡蛋清1个；蒜末适量；姜末适量；生抽适量；盐适量；白胡椒粉适量；水适量
做法步骤：
1、芥菜洗净，切成段。
2、瘦肉末加入鸡蛋清，生抽、盐、白胡椒粉调味腌制十分钟。
3、热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香。
4、加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5、加入芥菜段，煸炒至芥菜变软。
6、加入适量水，盖上锅盖，中火煮10分钟。
7、最后加盐调味，即可出锅上桌。
温馨提示：
1、瘦肉可以根据个人口味选择牛肉或猪肉。
2、煮菜的水量可以根据个人口感自行调整，加多些水煮出来的汤汁会更多些。
六、菠菜
菠菜是一种常见的蔬菜，富含丰富的维生素A、维生素C、铁等营养物质。菠菜具有补血止血、滋阴润燥、预防贫血等多种功效。菠菜的特殊香味和口感，可以用来烹制多种美食，例如菠菜炒蛋、菠菜汤等。
推荐做法：菠菜拌粉丝
菠菜拌粉丝是一道简单而又营养丰富的菜肴，下面是制作步骤：
所需材料：菠菜克；粉丝克；葱姜蒜适量；食用油适量；盐、鸡精适量
制作步骤：
1、将粉丝放入锅中，加入适量的水煮沸，煮至粉丝变软后捞出沥干备用。
2、菠菜洗净后焯水至变软，捞出放入冷水中过凉水后沥干水分。
3、葱姜蒜切成末备用。
4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5、放入焯好水的菠菜，加盐、鸡精翻炒均匀。
6、将拌好的菠菜倒入煮好的粉丝中拌匀即可。
小贴士：
1、煮粉丝的水不要太多，否则煮出来的粉丝过于湿润，影响口感。
2、菠菜在焯水的时候时间不宜过长，过长时间焯水会破坏其营养成分。
3、可根据个人口味适当加入辣椒油、香醋等调味料，提升口感。
总的来说，这六种春季蔬菜都具有丰富的营养成分和多种功效，被誉为“天然青霉素”，可以起到预防感染、提高免疫力的作用。在春季多食用这些蔬菜，不仅可以增强身体免疫力，还能滋养身体，保持健康。
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