炒肉丝只要加一点点东西,炒出来的就很滑嫩

现在的人都很讲究，吃饭也的看有没有营养，健康不健康，做的时候怎样才美味。你平时在家里吃炒肉丝的时候有没有发现特别难炒，或者吵成之后有点垫牙的，我就纳闷的是，为什么人家饭店里炒出来的没有那么塞，到底是什么窍门呢？

其实这也是妈妈给我说的，之前炒了一次肉，大家都美怎么吃说不嫩有点炒老了，有点塞牙。后来她给我说要给肉上一层粉那样炒出来的很嫩滑也很软和，吃起来很有嚼头。做法很简单给大家一起分享：

把肉洗干净切成丝，然后给它上一层粉，抓均匀，再放生抽、盐和调料；腌制10分钟，再给锅里放油，等油热后放入葱末爆香的时候在下锅炒，轻轻吵一会就行了，不要时间长，然后可以放点芹菜和配菜一起炒一下。

就这样简单，加一点点东西后炒出来的就不一样了，黄焦香脆的味道备有一番滋味！物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味，讲的也是这个意思。美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

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