西芹百合炒肉丝简单的食材,简单的做法,味
西芹百合炒肉丝:简单的食材,简单的做法,味道却够用
这道菜算是典型的家常小炒,做法上很简单,味道口感上却是非常的好。不论是从菜的外观颜色上看,还是它散发出的味道上闻,都是会让人感觉到特别的有食欲,吃到嘴里之后更是会感觉之前自己的判断是非常正常的。虽然食材不算是特别的丰富,也就是两三种而已,而且这几种简单的食材也都还是属于很普通的,价格不贵。但能够给人带来非常好的味道享受,同时含有的营养物质也是能够给我们的身体提供很好的营养补充,对于我们的身体健康来说这是非常重要的。做法上并不会特别的复杂,这可能也是很多人喜欢吃的一个重要原因。
芹菜这种食材的养生效果是非常好的,可以给我们的身体提供不错的帮助作用。尤其是一些有高血脂高血压问题的人更是特别适合吃芹菜这种食物。血脂升高的危害性是非常大的,不仅是会容易出现头晕头疼等不适症状,严重的时候是会对我们的心脑血管健康有着非常致命的危害,是会让生命安全受到威胁的。所以在生活中像芹菜这种降血脂效果好的食物就应该是要多吃一些,这样才能够让我们的身体维持健康。血脂下降之后,血压才会跟着下降,要不然血压的问题也还是会很严重,这都是相互关联的。做法上大家可以根据下面的详细介绍来做。
配料:西芹1根,里脊肉克,干百合15克,十三香粉2克,淀粉1勺,食用油3勺,原汁酱油1勺。
步骤一:先把食材都给准备好,百合因为是干的,所以要在做菜前先用水给泡开,这样做菜的时候才能够用,百合的量不用太多,主要是起到一个衬托的作用,少一些的百合泡发的时间会更短一些。
步骤二:肉用的就是里脊肉,这样的肉是纯瘦肉,炒出来的味道才会比较好一些。切丝的时候最好是稍微的冻一下,让肉丝稍微变硬,然后切的时候才会比较轻松,切丝之后放淀粉、酱油、十三香一起抓匀之后搅拌一下,随后再放上食用油抓匀,这样能够最大限度地锁住肉里面的水分,让肉更嫩,腌制半小时。
步骤三:芹菜把叶子给去掉,只剩下杆,切成段之后起锅烧水,水开之后放芹菜焯水,然后捞出备用。
步骤四:起锅烧油,油温七成的时候下肉丝进行翻炒,用大火翻炒,基本上三十秒的时间就可以炒好。
步骤五:随后把肉丝扒拉到一边,放芹菜和百合进去翻炒,要快速地翻炒熟。
步骤六:放少量的盐调味,翻炒均匀之后就可以出锅了。
制作的过程是非常简单的,几乎是不会做法的人也能够学会,主要掌握好肉丝腌制的过程,另外炒的时候用大火快速的翻炒,翻炒慢的话会容易让肉丝变老,吃起来会严重的影响到口感,调味料不需要太多,就是放盐就可以了。
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