大量上市钙是牛奶的20倍,建议中老年要

补钙一直是每个家庭都十分关心的一个重点，不管是老人还是小孩，都少不了要补钙，小孩需要补钙茁壮成长，老人则需要补钙维持健康。

最常见的补钙方法就是喝牛奶，年轻人代谢快，不管怎么补很快就能吸收，相比之下，中老年人的补钙更值得重视，体质较弱，肠胃也不好，牛奶喝多了很可能会导致腹胀腹泻，所以在日常饮食中可以选择一些高钙菜进食，既能满足身体对钙的需求，也不会危害自身。

大量上市！钙是牛奶20倍，价格不贵，建议中老年可以多吃，手脚麻利腰不疼，精神抖擞一整年！

一、甘蓝

做法：

1、准备一颗紫甘蓝，洗净后从中间切开，将里面的硬芯挖出来，然后切成细丝，再用清水淘洗一遍，控干水分放盆里，再加一勺食盐，杀出水分。

第一名厨凉拌紫甘蓝

2、两分钟后再倒入清水中淘洗一遍，控干水分，装入盘中，加入食盐，味精各半勺，白糖两勺，米醋，芝麻油，生抽各适量，抓拌均匀之后即可装盘。

第一名厨凉拌紫甘蓝二、紫菜

做法：

1、准备半根大葱切成葱花，小半个胡萝卜切成粒，生姜切成姜末，一起放入盆中；

再放半斤老豆腐，用手抓散，和葱姜掺在一起，倒入提前打好的肉馅，再次抓匀，加入食盐、十三香、胡椒粉、老抽、香油、料酒各适量，再次抓匀，然后把馅料搓成丸子，放入盘中备用。

2、锅内烧油，等油温烧至5成热时，下入丸子，连续翻动几下，使丸子受热均匀，炸至丸子外皮金*酥脆时，即可倒入漏勺中控油。

3、锅内添入适量清水，加入食盐、胡椒粉适量，搅拌化开，水开后，下入丸子，撇去浮末，翻动几下，开中火煮两分钟，下入紫菜，15秒后关火起锅倒入盆中，撒上少许香菜，淋入芝麻油，美味即成。

三、芹菜

做法：

1、准备1小把芹菜，洗净后先择去叶子，从中间划开，再切成长段，放入盆中；去皮的五花肉1小块，剁成肉末，放入小盆中。

1小块生姜切成姜末，几个小米椒切成段，用来配色，一起放入料盘中备用。

2、锅内烧水，加入食盐和植物油，搅拌化开，等水烧开后，下入芹菜段，焯水15秒，倒出控水拔凉，这样芹菜吃起来口感更脆。

3、锅内倒入食用油，充分滑锅后倒出，再加入少许凉油，倒入肉末快速翻炒，炒至肉末发白时，再倒入姜末和小米椒，快速翻炒，加入老干妈3克，搅拌化开以后，下入芹菜段，快速翻炒片刻。

4、起锅撤火开始调味，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、红油各适量，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，继续翻炒10秒钟以后，即可关火起锅装入盘中。

四、荠菜

做法：

1.准备半斤新鲜的荠菜，洗净后放入盆中备用。

2.锅中加入一瓢清水，加入一勺食盐，几滴植物油，水开后，下入荠菜，焯烫个十来秒，荠菜颜色返青即可捞出，挤干水分，放在案板上用刀切碎。

3.碗中打入4个鸡蛋，根据自己的口味加入适量的食盐，然后用筷子搅匀。

4.炒锅烧热，加入少许食用油，倒入荠菜和鸡蛋，摊平晃动炒锅，煎好以后，轻轻推动，把鸡蛋煎熟，就可以起锅装盘了。

（第一名厨编辑：明明）

CP正大鲜鸡蛋30枚1.59kg早餐食材优质蛋白简装京东月销量1万好评率98%京东配送旗舰店￥46.9购买