芹菜的养生食谱,芹菜这样搭配最健康,经

你知道吗？芹菜是一种非常常见的蔬菜，但它却有着不为人知的神奇功效。芹菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，对预防高血压、动脉硬化、糖尿病、肥胖、便秘等多种疾病都有很好的作用。

芹菜还能清热解*，利尿消肿，降低血脂，抗癌抗衰老，美容养颜，增强免疫力，调节神经系统，改善睡眠质量。那么，芹菜应该怎么吃才能发挥它的最大功效呢？芹菜可以单独食用，也可以和其他食材搭配，制作出各种美味的养生食谱。

今天，我就要为你介绍几种芹菜的养生食谱，让你在享受美食的同时，也能养生保健，让身体更健康，让生活更美好。你准备好了吗？那就请跟我一起往下看吧！

这是一道非常简单的家常菜，但却有着丰富的营养价值。芹菜和香干都是高纤维、低热量的食材，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和*素，预防便秘和肠癌。

芹菜和香干还富含钙、铁、锌等矿物质，能够补充骨骼和血液所需的营养，预防骨质疏松和贫血。芹菜和香干的搭配，还能增加食物的口感和风味，让你吃得香，吃得饱，吃得健康。

做法：芹菜洗净切去根头，切段。香干切细丝，葱白切段，生姜拍松。炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加盐，倒入香干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒，味精调水泼入，炒熟起锅即成。

这是一道非常美味的素菜，但却有着惊人的抗癌功效。芹菜中含有一种叫做癸二酸的物质，能够抑制癌细胞的生长和转移，增强机体的抗癌能力。蘑菇中含有一种叫做多糖的物质，能够激活免疫细胞，杀死癌细胞，阻断癌细胞的血管生成，从而达到抗癌的目的。芹菜和蘑菇的搭配，还能提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养素，滋补身体，增强体质，延缓衰老。

做法：蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。黑木耳要提前水发。胡萝卜切成薄片。锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。

这是一道非常高档的养生菜，但却有着极佳的美容效果。芹菜中含有一种叫做芹菜素的物质，能够清除体内的自由基，抗氧化，防止皮肤老化，保持皮肤的弹性和光泽。腰果中含有一种叫做亚油酸的物质，能够促进皮肤的新陈代谢，修复受损的皮肤细胞，预防皮肤干燥和皱纹的产生。

百合中含有一种叫做百合碱的物质，能够滋润皮肤，消除色斑，美白肌肤，增加皮肤的光滑度和细腻度。芹菜、腰果和百合的搭配，还能提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，补充皮肤所需的水分和营养，让你的皮肤更加水嫩、光泽和富有弹性。

做法：百合去皮洗净，撕成小瓣，用清水泡发。腰果用温水浸泡，去掉外皮，沥干水分。芹菜洗净切段，去掉老筋。炒锅置火上，倒入适量的油，烧至六成热，下腰果炸至金*，捞出沥油。锅中留少许油，下葱姜蒜末爆香，加入百合翻炒，加入盐、糖、鸡精、料酒、水淀粉等调味料，炒至百合瓣软糯，盛出备用。锅中再加油，烧至七成热，下芹菜翻炒，加入盐、糖、鸡精、料酒等调味料，炒至芹菜断生，加入百合和腰果，翻炒均匀，出锅装盘。

芹菜，堪称蔬菜中的多面手，不仅在预防和治疗多种疾病上能力出众，更在美容养颜、延缓衰老方面有着不可忽视的作用。它为我们的健康保驾护航，为我们的生活质量提升助力。

芹菜，如同一位厨艺高超的大厨，可以烹饪出各种美味佳肴，让你在品尝美食的同时，也能体验到它带来的健康与活力。它的存在，就像一位贴心的朋友，时刻

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