家常芹菜的三种做法,超级好吃哦

炒芹菜豆腐干主料：芹菜克，豆腐干克，盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克做法：豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；花椒泡热水制成花椒水；锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。芹菜炒肉材料：芹菜克，瘦猪肉克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油做法：瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。蒜切片，干辣椒切段。热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。芹菜炒猪肉材料：土猪肉克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个猪板油适量(用猪板油炒肉,肉就不会柴)做法：猪肉按照纹路斜着切片。郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。芹菜切段备用。热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋*放入，炒熟。芹菜炒到变透明，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qcjs/21878.html