西兰花这样做,看似平淡无奇,实则营养丰富

一般提到西兰花，大部分都是女生比较喜欢吃的一种蔬菜，像小编这种食荤者，其实更应该多吃西兰花，西兰花这种蔬菜可能是最显著具有防癌抗癌的功效了，西兰花含有较高的维生素C，比一般的大白菜、番茄、花菜、芹菜等等都高，尤其是在防治胃癌和乳腺癌方面都有较高的效果，而且西兰花还有增强身体免疫功能。

西兰花不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解*，曾强人的体质，增加抗病能力，对于经常吸烟喝酒，大鱼大肉，饮食不规律的人群，西兰花真的是很好的一种蔬菜，虽然小编不喝酒，但是饮食确实是不规律，一天不吃肉就感觉总少点什么，所以今天就给大家分享这款“西兰花炒虾仁”，刚好补上爱吃肉的小伙伴，荤素搭配，健康营养。

虾仁富含蛋白质，但是热量却不高，配合上西兰花这种蔬菜营养更是丰富，这道菜，看似平淡无奇，却比鸡鸭鱼肉等大餐都营养健康很多呢。话不多少，先准备食材，西兰花买上1多刚刚好，做菜之前把买回来的西兰花，一定要把它放进盐水里面泡上10分钟左右，因为现在的蔬菜大部分都打有农药，都会有残留的农药，还容易生菜虫子，所以用盐水泡一下，菜虫子就都跑出来了，也能去除掉残留的农药。

把清洗处理好的西兰花用手掰成小段，然后把水煮开，加入几滴油，将西兰花倒入锅中焯烫1分钟捞出，捞出的西兰花控干水分倒入冰水里面，使西兰花保持脆嫩备用。然后处理鲜大虾，把大虾去掉头部和虾壳，把完整的虾肉取出来，然后拿个牙签把虾线挑出来，将处理好的虾仁拌入白胡椒粉、适量的食用盐和料酒腌制5分钟。

起油锅，放入食用油，油温8成热的时候放入备好的西兰花，可以选择放入一些红辣椒条，用大火翻炒至断生，然后加入虾仁翻炒至虾仁全熟，然后加入少量的食用盐，因为腌制虾仁的时候就已经放过盐了，所以不要炒咸了，之后把火温调成小火，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒至均匀就可以出锅啦！

先观其色，青红搭配，非常的清新。再品其味，西兰花吸收了虾肉的鲜味，感觉像吃海鲜大餐。那么今天这道，看似平淡无奇，实则营养丰富的，“西兰花炒虾肉”就制作完成了，大家学会了吗？

烹饪小贴士

1、记得西兰花一定要用盐水泡一下哦。

2、取虾仁的时候，要从虾壳的第二节扯开虾皮，用手捏住虾尾往上挤，就能轻松得到完整的虾肉。

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