菜炒豆腐丝芹菜炒豆腐丝

芹菜炒豆腐丝是我家老公 的家常之一，如果你要问他想吃啥？那是 会说：芹菜豆腐丝，或者青椒肉丝，这是人家必点之菜o(╯□╰)o，好像总也吃不够······
其实这道菜是最家常最简单的家常菜，也是很多厨房新手必学的一道菜，如同酸辣土豆丝，青椒肉丝一般脍炙人口的经典菜。
虽然很家常确实相当美味下饭的快手家常菜。 

食材

• 主料

• 芹菜

  2棵

• 豆腐丝

  250g

• 红椒

  20g
•  
• 辅料

• 葱姜

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  15ml

• 糖

  少许

• 醋

  5ml

• 鸡精

  少许

• 香油

  少许
•  

步骤

1.芹菜去叶切斜段焯烫备用，红椒切丝，豆腐丝洗净切段。

2.炒锅倒爆香葱姜。

3.倒入豆腐丝翻炒。

4.加入生抽。

5.加少许盐

6.再加少许糖。

7.翻炒片刻入味。

8.加入芹菜继续翻炒。

9.加少许鸡精。

10.淋入香醋。

11. 加少许香油。

12.翻炒均匀关火。

小贴士

芹菜提前用淡盐水焯烫过凉，可以让芹菜颜色碧绿清脆。
淋入少许香醋，能让菜肴更香鲜有滋味。 

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