夏日里的经典凉拌菜,减肥降压,美味爽口,

说到凉拌菜你随口都能说出很多名字，凉拌菜是我们生活中不可缺少的小菜。凉拌菜的做法简单，容易操作，而且避免了油烟的熏烤，味道也绝不输于热菜，甚至比热菜还好吃，因此凉拌菜历来都是很受人们欢迎的。尤其是炎热的夏季，人们更是不愿意顶着高温在厨房里煎炒烹炸一番的，所以这凉拌菜的出场率更是高了。凉拌菜能用到的食材很多，你在厨房里随便就能找出几种可以凉拌的食材来。今天做的这道凉拌菜也是很大众化的，美味爽口，做为下酒的小菜也正合适呢！它就是芹菜拌花生仁。

这道凉拌菜是最经典不过的了，很多人也都会做，甚至比我做的都要好。在这里只是介绍一下我的做法，因为家人不吃辣的，所以我做的菜肴中基本是没有辣的口味的，即便是放入青椒，也是将辣筋去除的。食材中的芹菜和花生仁都是很有营养价值的，芹菜最大的药用价值是它有降压的效果，是一种药食两用的蔬菜，深受高血压人群的喜爱。芹菜中还含有丰富的粗纤维，因此很多减肥人群将它做为首选的减肥食材。食材中的花生仁更是好东西，它有“长生果”、“植物肉”等美誉，它含有丰富的蛋白质和脂肪，属于那种高营养的食品，健脑益智，儿童不妨多食用一些。

花生仁克、芹菜克、胡萝卜50克、大蒜20克、盐少量、白糖10克、鸡粉小半勺、白芝麻少量、芝麻油10毫升

1、将花生仁用水泡1小时左右，这样做的目的是让花生仁在煮的时候容易熟；

2、泡好后将花生仁用水冲洗一下；

3、锅中放入适量水，然后将泡好的花生仁放入锅中；

4、将花生仁用水煮熟，在煮的过程中再添加两次水，这样做是让花生仁里面熟透；

5、花生仁煮好后放入凉开水中；

6、将芹菜洗净，摘除发黄的茎和叶子，保留鲜嫩的部位；

7、锅中放入适量水，将水烧至沸腾状态时将芹菜放入锅中进行焯水处理；

8、焯好后将芹菜放入凉开水中；

9、将芹菜捞出，用手挤压，将水分去除，然后将芹菜放入小盆中，长一些的用刀切小段；

10、将胡萝卜洗净去皮，然后切成小丁状；

11、将大蒜切碎；

12、将花生仁、白芝麻、盐、鸡粉、白糖和芝麻油一起放入装芹菜的小盆中；

13、用筷子将所有食材拌匀；

14、拌好后将菜装入盘中，很美味的一道凉拌菜，夏日里正适合食用，和酒很搭配呢！

1、花生仁提前用水泡一下，这样煮的时候容易熟；

2、喜欢吃辣的可以加入辣椒油、花椒油等，这样更好吃的，因为家人不吃辣的，所以我做的凉拌菜等都是不辣的口味；

3、煮花生仁时中途加入两到三次水，这样花生仁里外都易熟透；

4、调味料的用量根据自己喜欢的口味调整。

芹菜拌花生仁还可以怎样做更美味呢？大家有好的建议可以交流一下，我们一起研究美食。喜欢就

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