家菜哪有野菜香这些稀罕菜连医生都抢
几场春雨后,湖北各地山林、坡地的竹笋便破土而出。这个时候,挖出嫩嫩的笋,再做成多样的美食,想想口水都快流出来了。
功效:竹笋富含 ,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,有预防消化道肿瘤的功效。竹笋性味甘寒,具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效，医食俱佳，当真极好！
食用方法:炒着吃、做成麻辣竹笋、干竹笋。小笋炒肉,酸小笋炒肉,做法多多，那都是绝顶美味啊!
2最早的报春菜——荠菜荠菜:又叫护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,是一种人气很旺的野菜。
据说在楚地，因为风吹雨打，人们经常头疼。三月初三，神农路过云梦泽（今湖北孝感一带）看到乡民头疼得很严重，他找来了野鸡蛋和地菜煮给大家充饥。还真神奇，人吃了后，头马上就不痛了。三月初三吃地菜花煮鸡蛋，一年不头疼的习俗也延续到现在。
功效:有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
食用方法:平时可以做汤或凉拌,炒菜。最常见的是做成美味的荠菜春卷、荠菜猪肉水饺等。
小编提醒:
荠菜含有 等物质。 在人体内不易被氧化分解,过多摄入不仅容易影响钙、锌等吸收,还容易造成结石。做菜时要用沸水焯两分钟左右,然后再凉拌、烹炒或做馅等。
3最念念不忘的野菜——野葱野葱:多年生宿根草本。鳞茎细长,纺锤形,外被赤色小鳞膜。冬季生叶,夏季枯萎。
功效:有治水肿、肿*和胀满作用。
食用方法:洗干净后可炒菜做汤。野葱炒鸡菜*绿搭配,香味扑鼻,是一道经典的佳肴,在许多中老年人的记忆里,儿时的这道菜,一直是那么亲切，让人念念不忘。
4最难采摘的野菜——椿树芽一般来说，野菜都是长在地里的，随风飘洒着泥土的厚重气味。但香椿却与众不同的，它傲娇地长在高高的树梢，想要一尝美味，得经过爬树的艰辛。
香椿:湖北人习惯叫“春叶子”。春风不断地催促着,香椿不紧不慢的冒出嫣红的芽。有经验的人们在不早不晚的时候,掐香椿头,制作香椿饼,香椿扣肉,香椿炒蛋、凉拌香椿……品着这般清香,仿佛春就在眼前。
功效:香椿性寒、无*,有清热解*、健胃理气、固精止血、止泻杀虫等功效。
食用方法:农户家里屋边椿树很多,发的芽可以采下来,腌着吃,做扣肉、包饺子;炒着吃,搭配经典的炒鸡蛋,超级好吃。
小编提醒:
香椿含有 盐和亚 盐,含量远高于一般蔬菜。要特别注意这三点:1、选择最嫩的香椿芽。发芽初期,其亚 盐含量较低,而到4月中旬之后,大部分地区香椿芽中的 盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。2、焯水,除去 盐和亚 盐。3、和维生素C丰富的食物一起吃。
5营养价值 的野菜——蕨菜蕨菜:俗称蕨薹,又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜;湖北各山区生长的野生蕨菜,无污染、无化肥,真正绿色，被称为“山菜 ”。
功效:具有消热、清肠、降气、化痰、活血、止痛等功效,常年食用对高血压、头昏失眠、类风湿、关节炎等疾病均有很好的疗效,并有防癌作用,以前俗称为“长寿菜”。
食用方法:①鲜食:采下蕨菜后,先用开水焯 分钟,然后单独或与猪肉炒食。②盐腌:选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜,洗净、烘干,然后放进坛子里,加入适量的盐末和姜丝等腌渍,可随时取出供食用。③干制:把采下的蕨菜稍加蒸煮,再摊开晒干(或烘干),尔后收藏保存,食用时先用水泡发,再加以烹制即可。
小编提醒:
去年,一则在武汉权威的白癜风医院北京治疗白癜风总共要花多少钱
转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qcjz/6260.html
