5种蔬菜农药残留超标全是餐桌常见菜

1月25日—2月22日，沈阳市农经委对沈阳市44种蔬菜农药残留情况进行了快速检测，检测结果显示，其中39类蔬菜检测合格率都在%，5种蔬菜农药残留超标！

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番茄！辣椒！韭菜！芹菜！茼蒿！

这五种蔬菜快检合格率没有达到百分之百

在农药超标的蔬菜中，叶类蔬菜占的比例相对高一些。

为什么叶菜农药残留多？

农药一般打在叶子上防虫治病，农药再传递到果实上需要一段时间

叶菜生长快，一般20多天就上市了，打过农药的间隔期短，农药还来不及分解太多

这几种菜不能吃了吗？

噢！美味的番茄炒蛋、开胃提味的辣椒、公交车上贼拉风的韭菜馅儿大包子、有“肠胃清道夫”之美誉的芹菜、麻辣烫里的茼蒿……难道就要说再见了吗？想想我就浑身难受！

　　其实没那么可怕。“残留多”只是相对而言。对于检测不合格的蔬菜，如果是仍在地中生长的蔬菜并不意味着在采摘时就一定超标；对于已经从基地里采摘出来的蔬菜，如果次快检不合格还需复检，如果复检不合格，还需用大型仪器进行检测。也就是说，不能把番茄、辣椒、韭菜、芹菜、茼蒿一棒子打死。

哪些蔬菜水果更容易受到污染？

　从蔬菜外观的形状和颜色上是无法辨别农药是否超标的，一般来说容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬，常常是农药污染比较严重的品种。

相对来说，水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草莓等农药残留比较严重，而带壳的水果如荔枝、龙眼等污染较小。

　污染较重的蔬菜有叶菜和细菜，如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，而根菜、瓜菜和果菜（如土豆、南瓜、*瓜、苦瓜、西红柿、窝瓜以及洋葱等）受到农药的污染相对较小，并且营养成分较高。

有虫眼的蔬菜和水果一定没有农药？

　对于“有虫眼蔬菜没农药”这一说法没有科学道理。

因为菜农喷药时很难做到同一时间内杀死全部害虫，时间长了，害虫会产生抗药性，当菜农再喷药时它们会逃开，随后再“杀回来”。因此，蔬菜上留有虫眼未必就没有农药残留物。而且，蔬菜表皮有一层蜡质，能起到防止害虫和有*物质侵害的作用。一旦蔬菜表皮受到损伤，各种细菌等病原微生物都会乘虚而入，不利于人体健康。

怎样去除果蔬农药残留

①用清水浸泡和搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。

②高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。

③淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。

④蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。因此，的去除农药的办法是：将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10—15分钟，或用自来水浸泡30—60分钟，用清水冲洗干净。

⑤将蔬果浸入水中，添加宫品杀菌神液，只要30分钟，即可降解至少种农药残留，蔬菜﹑水果家人生吃也安心。

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