教做菜丨芹菜炒香干假期长肉不用愁刮

芹菜炒香干

　　芹菜里富含丰富的和维生素，并可起到降血压和降血脂的作用，还可以调节血糖和瘦身减肥，是一种既便宜又健康的蔬菜。香干是一种经过卤制的豆制品，含有丰富的植物蛋白和大豆卵磷脂等，喜食素的朋友可用豆制品来替代肉类补充身体所需的蛋白质，豆制品经常食用不但不会发胖对健康还大有好处。芹菜和香干都是良好的健康食品，今天就用这两种食材制作一道快捷简单的家常菜“香干炒芹菜”

原料：芹菜、香干、红椒片做法：1、准备材料，切好。2、将切好的芹菜用水焯一下，捞出沥干水。3、锅中放适量油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要。4、用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。5、炒匀后用少许盐和味精调味。6、调好味后倒入红椒片大火炒匀。7、炒匀后红椒片断生便可出锅码盘。