猪肉芹菜馅饼,皮薄馅大,咬一口满嘴香美

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猪肉芹菜馅饼原料：面粉、酵母、清水、植物油、芹菜、猪肉、鸡蛋、生抽、葱花、姜粉、十三香、盐、熟油。做法步骤：第1步、面粉中加酵母，拌匀。第2步、加水，搅拌成如图这样特别粘软的面团。第3步、加1勺植物油，不加也行。第4步、顺一个方向搅拌至面糊顺滑，置冰箱冷藏发酵过夜。第5步、芹菜洗净。第6步、焯水。第7步、绞碎。第8步、猪肉绞碎。第9步、绞碎的芹菜攥干，和肉馅放到一起，打入一个鸡蛋，加入生抽、葱末、姜粉、十三香、盐、熟油。第10步、拌匀即可。第11步、发好的稀面团。第12步、排气。第13步、案板上多撒面粉，放入稀面团。第14步、借助干面粉把面团整理成条，分割成小份(忘了拍照)。第15步、取一份，很容易就可以按开，放上馅。第16步、把周围的面团往馅料上折叠，操作时要借助面粉，否则很粘手。第17步、收口朝下，放入烧热抹油的平底锅。第18步、按扁按开，可以看到馅饼变大变薄，馅料都要透出来了。第19步、盖盖子，中小火慢煎，一面煎至金*后翻面。第20步、两面都煎至金*，按压饼可快速回弹就熟透了。第21步、成品。第22步、皮薄馅大。来自美食天下烟雨心灵的作品。

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