熏干炒芹菜

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今天发一道素菜，熏干炒芹菜。说到这个菜就让我想起了我奶奶，那时候她总是一边炒这个菜嘴里一边说：熏干炒芹菜，放肉不放肉都好吃。还真是像我奶奶说的那样，熏干和芹菜的确很搭，怎么炒都好吃。这个菜的做法也是超简单，就是要多切一些姜末。做法如下：一、把熏干切小片备用。芹菜洗净后切寸段备用。切一点儿葱姜末。二、铁锅上火烧热放油，油热后放熏干和姜末，改小火炒香。然后放葱和芹菜，开大火炒匀后，改小火调味儿，放一点儿盐和鸡精，开大火炒匀就可以关火装盘啦。有个要点就是炒熏干的时候放姜末，要用小火炒出香味，不要用大火，免得炒糊姜末和熏干。这个菜吃米饭特搭，有兴趣的朋友可以试试。

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