芹菜木耳拌蛋皮入口鲜脆助排*天热端上

木耳和芹菜都是非常好的食材，它们既可口又具有丰富的营养价值。我们的祖先早在多年前就开始食用木耳，现在我们依然可以享受到它带来的好处。木耳被誉为“素中之肉”，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪、胡萝卜素以及钙、磷、铁等多种营养物质。尤其是它的纤维素含量高，能够帮助润肠排*，而且木耳中的胶质能够润滑消化系统，有助于排出食物残渣和沙尘等。而芹菜则是一种纤维素含量丰富的蔬菜，同样具有润肠通便的作用。今天我将为大家分享一道美味的芹菜木耳拌蛋皮，这道菜不仅清爽可口，还能帮助排*，让我们在炎热的夏天中每天都能享受美味。

为了制作芹菜木耳拌蛋皮，我们需要准备一些食材：芹菜、干木耳、鸡蛋、油炸花生米、大蒜、干辣椒、生抽、香醋、食盐、鸡精、少许白糖、食用油、芝麻油、淀粉水。这些食材将会在接下来的步骤中使用到。

1.泡发干木耳：将干木耳放入凉水中浸泡1个小时左右，浸泡时间可以根据当地气候调整。在夏季浸泡时间不要超过个小时，以免木耳受到有害菌的污染。

2.烙鸡蛋皮：将鸡蛋打散，加入适量的淀粉水搅拌均匀。然后倒入不粘锅中，煎成两张鸡蛋皮，将其切成菱形备用。

.准备芹菜和木耳：将芹菜叶摘去，保留茎部。将芹菜切成适当的段，然后将芹菜和泡发的木耳分别放入开水中焯水0秒钟，再将它们放入凉开水中冷却，挤干水分备用。

4.准备调料汁：在一个碗中加入大蒜末和干辣椒节，然后用热油将其炒香。接下来加入4汤匙生抽、4汤匙香醋、少许白糖、1汤匙芝麻油、适量的食盐和鸡精，充分搅拌均匀，待用。

5.拌制芹菜木耳拌蛋皮：将泡发的木耳、芹菜、鸡蛋皮和油炸花生米放入一个大碗中，然后倒入调好的料汁，用手充分拌匀即可。

在制作菜肴的时候，即使是简单的菜肴也可以有一些小技巧。夏季使用室温水泡发木耳效果最好，冬季可以使用温水。千万不要用滚开水来泡发木耳，可以在温水中加入一点白糖搅匀，这样可以加快木耳的泡发速度。当蔬菜焯水后，要用凉开水或者纯净水冷却，切勿用生水冷却，以确保卫生安全。

芹菜木耳拌蛋皮是一道美味又营养的凉拌菜肴。木耳和芹菜具有爽脆的口感，芹菜的清香味更增添了菜肴的鲜味，而鸡蛋皮的加入能提升整道菜肴的口感层次。这道菜肴不仅好吃，还能促进消化和排*，是夏天的一道必备佳肴。喜欢这道菜肴的朋友们不妨一试，相信会给您带来美好的味蕾享受。

食物对于人体健康至关重要。通过食用营养丰富的食材，我们可以获得身体所需的各种营养物质。芹菜和木耳是我最喜欢的食材之一，它们不仅美味可口，还具有很多健康益处。比如，木耳富含纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助排除体内的废物和*素。而芹菜则富含纤维素和维生素C，可以促进消化和增强免疫力。通过合理搭配和烹饪，我们可以将这些食材的营养价值最大化，并且制作出健康又美味的菜肴。我相信只有注重饮食健康，我们的身体才能保持健康，拥有更美好的生活。

总而言之，芹菜木耳拌蛋皮是一道美味又营养的凉拌菜肴，不仅口感丰富，而且具有润肠排*的作用。在炎热的夏天，无论是作为一道凉菜还是搭配主食，都是非常不错的选择。通过合理搭配和烹饪，我们可以充分发挥食材的营养价值，提升生活品质。喜欢美食的朋友们不妨一试，享受健康又美味的菜肴。让我们一起

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