这些蔬菜用怪味来保护自己,有人却好这

大自然中的生物，为了在这个竞争激烈的大环境中存活下去，都需要采取一些手段来保护自己。就像变色龙会通过改变自己身体的颜色，把自己隐藏在背景中。有的虫子，则是把自己的尾巴伪装成面目狰狞的蛇，以此骗过敌人。而植物也有这样的，有的通过外表，有的则是通过味道。

带有*性的植物，昆虫吃了自己会一命呜呼。带有异味的植物，牛马遇到了也绕道而行。不过，大千世界，总有奇怪的食物链。这些蔬菜用“怪味”来保护自己，有人却好这口，吃货：是我没错了。

苦瓜并非一直都是苦的，成熟的苦瓜是甜的。在尚未成熟时，它通过这种苦味来防止自己被吃掉。成熟后又通过自己的甜蜜来吸引其它动物吃它的果实，把自己的种子带到别的地方落地生根。而我们通常吃的是会苦的苦瓜，这种苦味让很多人都对它敬而远之，其实如果处理得好，苦味是可以大大降低的。而且吃了之后会回甘，还很降火。

香菜也是最具争议的蔬菜之一，每个人身边一定都存在这样两类人：一种把香茶当菜吃的，吃火锅时要单独点一大盘的香菜来涮着吃；另一种则是凡是有香菜的菜肴都不吃，就算把汤里的香菜捞掉，这碗汤也不喝了。

芹菜本身有一股奇特的味道，虽然反感这种味道的人没有像香菜那样强烈，但是对于芹菜还是爱不起来。而芹菜可以和海鲜和肉类一起炒，能增添菜肴的风味。

鱼腥草明明是一种植物，吃起来却有一股鱼腥味。很多人吃到这种味道，都会反胃，但是有的人却能把它熬汤喝。而且敢不敢吃鱼腥草还呈现出地域性，贵州一带的人们因为经常食用鱼腥草，对这种味道已经很习惯了。而其他地方的人，则多数是接受不来的。

茼蒿在火锅涮菜中的出镜率也极高，这种蔬菜带有一种浓郁的味道，一开始吃会让人有点接受不了，吃着吃着，还吃上瘾了。用来涮火锅很合适，有人还把它叫做火锅菜。不过也有人对这味道一直接受不了，为了照顾到大家的感受，通常会在吃火锅的最后才下这种菜。

5种带“怪味”的蔬菜，有人嫌弃，有人却很爱吃，你能接受吗？

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