秋季多吃这蔬菜,维C含量高,提高免疫力,

天然“维C王”被发现，番茄芹菜靠边站，秋天多给孩子吃，提高免疫力，健脑促发育

寒露过后，天气渐渐变凉，秋末冬初，正是感冒大爆发大流行的高发期，大家一定要及时增添衣物，谨防着凉。饮食方面也要注意，多摄入新鲜的水果蔬菜，增加维生素的摄入量，提高免疫力。尤其是家里有小孩的，一定要多给孩子吃这菜，它号称“维C王”，一周吃几次，增强抵抗力，长个长脑，不感冒。

小喵说的这个菜，是就是西兰花。老话讲：“食不可无绿”，西兰花青翠欲滴的颜色足以让人流口水了。更何况，西兰花中营养成分不仅全面，并且含量高，只要包括蛋白质、矿物质和维生素等，其中西兰花中维生素C的含量极高，据营养学记载，西兰花中维C含量是番茄的5倍，是辣椒的10倍还要多，是当之不愧的“维C王”。

鲜嫩爽口的西兰花不管是清炒，白灼，或是做配菜都非常的美味。而我们一家人最近最迷恋的一种吃法就是将西兰花和胡萝卜搭配在一起，做成早餐饼，清香不油腻，红绿搭配，好看又美味，配上一碗热腾腾的养胃粥，不需要其他配菜，早饭就能营养超标了。

所需食材：西兰花克，胡萝卜克，小香葱两颗、鸡蛋两枚，面粉适量，食盐4克，植物油适量

操作要点：

1.将西兰花掰成小朵，用盐水浸泡十五分钟，这样会使隐藏在菜里的小虫子泡出，再用清水彻底洗净。胡萝卜洗净后，剥去外皮，切成块。

2、锅中烧开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出晾凉沥干水分。胡萝卜也在开水中焯一下，至胡萝卜变微软捞出。

3、将焯过水的西兰花和胡萝卜放入料理机中打碎，如果没有料理机，放在案板上用刀剁成小碎丁也可以，将打碎的西兰花和胡萝卜倒入大碗中。

4、向大碗中打入两枚鸡蛋，加入食盐，葱花，搅拌均匀，再根据糊糊的稠度少量多次地加入面粉，将其调至跟老酸奶差不多的状态就可以了。

5、取出电饼铛，启动单面加热模式（用平底锅也可以），预热刷一层底油，待油温上来后将面糊舀入锅内，整理成自己喜欢的形状，待一面定型后翻面，再煎下一面，如果家里有熟芝麻也可以撒上少许熟芝麻提香，煎至两面金*时就可以盛出来了。

1、西兰花和胡萝卜要提前焯一下水，焯至八成熟时捞出，不焯水直接烙的话做出的并会发硬，不好吃。

2、要根据面糊的黏稠度少量多次地加入面粉，太黏稠也会使面饼发硬，如果水分过少的话，可以再打入一枚鸡蛋，全程尽量不要加水。

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