芹菜的9种做法,美味又降压多吃芹菜,这

芹菜是常见的蔬菜，不仅可以用做普通烹调食用，其独特的香气还可用作香料，增添普通菜肴的风味。也正因为芹菜独特的气味，让很多女性都不爱吃芹菜，但其实芹菜营养价值丰富，而且具有不错的药用价值。

日常生活中，很多人烹饪芹菜时还往往把芹菜根扔掉，这真的很可惜。芹菜根不仅能吃，而且其营养价值还远超芹菜茎和叶。

芹菜根有哪些营养功效？

医院中医科主任医师梁东辉在此前采访中曾经介绍过芹菜根的功效，她表示，很多植物都是植物越接近根部，药性越好，芹菜也不例外，芹菜根有着十分好的药用功效，如果扔掉未免就有些可惜了。

“芹菜根是肾的清道夫，可以帮助肾排出湿*。特别对于那些经常吃肉喝酒的人来说，肾容易有湿热，有的人会在腰上长湿疹，有的人则会出现小便疼痛、小便出血，甚至小便像洗米水一样发白、混浊。这时候多食用芹菜根，就可以起到帮助肾排*的目的，让肾保持清洁。”

芹菜这样做好吃又营养

芹菜炒香干

食材：

豆腐干克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法：

1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。

2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。

4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。

西芹腰果虾仁

食材：

虾仁g，西芹g，腰果g，彩椒半个，蛋清半个，盐，糖，料酒，玉米淀粉1茶匙，葱1小段，姜2片，玉米油。

做法：

1.鲜虾洗净去壳去虾线。

2.加少许盐，料酒、半个蛋清、水淀粉，拌匀腌制十多分钟。

3.芹菜切小段，姜蒜切末切丝。

4.炒锅热油，下姜蒜爆香。

5.放入芹菜煸炒片刻。

6.然后加入腌好的虾仁，爆炒至变色，加一点盐调味，喜欢的话还可加一点糖提鲜。

芹菜叶鸡蛋饼

食材：

芹菜叶60克、面粉克、鸡蛋3个、盐少许、油适量、水毫升。

做法：

1、将芹菜叶洗净，控干水分。

2、将洗净的芹菜叶，剁碎。

3、鸡蛋打散，加入芹菜叶、面粉、少许盐、水、搅拌成面糊。

4、面糊搅拌均匀，静置10分钟，再搅匀，面糊里就没有小疙瘩了。

5、平底锅，倒入适量的油，油热以后，小火，用勺子倒入一勺面糊，慢慢的摊成饼状，等面糊表层没有可流动的面糊，并且，晃动锅，饼可以随意动，就可以翻面了。

6、翻面后，约半分钟，饼就做熟了。

芹菜炒腐竹

食材：

芹菜克、腐竹50克、红椒半个、盐、油、鸡精。

做法：

1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。

2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。

3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。

4、加入腐竹爆炒2分钟。

5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀即可出锅！

芹菜炒肉丝

食材:

芹菜克、猪绞肉克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒适量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许。

做法:

1.先将肉末用水.鸡精.料酒.生抽.生粉搅拌均匀腌15分钟入味。

2.芹菜.青蒜洗净沥干水后切成小粒。

3.锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡红椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分钟，加少许糖，鸡精，生抽调味出锅。

做法：

1、准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜 选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）

2、将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。

3、往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉。（芹菜不需要焯水，直接腌制一会儿，待入味就可以了。这样做出来的芹菜比焯过水的更加爽口。）

4、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。

5、把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味。）

6、往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。

西芹虾仁粥

食材：

虾仁g，西芹g，食盐，鸡精，大米g。

做法：

1.西芹、虾仁洗净，西芹切丁备用。

2.大米洗净，米与水按照1:10比例放入压力煲中。

3.西芹和虾仁放入压力煲中，启动煮粥功能。

4.加入适量食盐调味，盛出装碗即可。

每天一道菜

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