1把挂面,1颗芹菜,做法简单,真好吃
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香喷喷的又能当菜又能当当饭吃,超过瘾的。里面有*豆芽,鲜嫩的芹菜,还有我 吃的猪肉,那时我们家条件不怎么好,一个礼拜才能吃上一顿肉。
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:挂面1把,猪瘦肉半斤,*豆芽适量,芹菜1颗,小葱、生姜、料酒、老抽、十三香、食盐各适量,肥膘肉1小块。
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1、首先,锅里加入适量的水,把挂面倒在蒸锅里蒸熟(大概8分钟左右)。
2、准备把猪肉切成细丝,肥膘肉切成薄片(主要是炒出猪油,增加面条的口感)。芹菜洗好后切成小段,小葱切段,生姜切小片。
3、锅烧热后下肥膘肉炒香出油,倒入葱姜煸炒,如果你喜欢吃辣,就放点辣椒进去。最近上火,这里我没有放辣椒。然后倒入肉丝,继续煸炒出香味, 加入适量的老抽提色、料酒去腥。
4、然后,倒入*豆芽,芹菜煸炒出味,一定要炒干水分,这样做才好吃哦。
5、锅里加入适量的水,水要漫过菜哦,转小火烧开,如果是大火烧,煮出来的肉很柴,没有肉味了。
6、菜煮到熟时,把锅里的汤倒出来半碗菜汤,主要是留在 倒到面条上哦。
7、面条下锅同菜一起为?(kao)干汤汁,烹饪的一种方法。这样做使菜和面条一起融合使味道完美的在一起, 倒入那半碗汤汁,收干汤汁味道更好。
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