野草中药材浏阳人，它们就长在你家田
“夜雨剪春韭，新炊间*粱”
对于野菜的喜爱古已有之
随着春天的来临
气温回暖，万物复苏
不少野菜也悄然走进菜市
成了吃货们碗里的“珍馐”
而且
据说春天的野菜都是天然药
野菜唤醒贪恋春食的舌尖
它独有的春天味道
才不辜负了这美妙的春光
近年来，野菜的养生功效渐渐为人所知，越来越多的人有了吃野菜养生的习惯。那么，到底哪些野菜能食用呢？哪些有养生防病功效呢？
野草？中药材！1
蒲公英
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蒲公英这种非常常见的植物，其实对癌症有着良好的疗效。蒲公英根提取临床试验，已得到了来自加拿大卫生部的官方许可。而在中医里，蒲公英也具有清热解*的功效。
但是蒲公英药效强烈，性寒，单次服用的剂量不宜过多，而且体质湿寒的人和孕妇不能服用。蒲公英全株都可以入药，一般10-30克煎汤内服。
2
车前草
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车前草对腮腺炎有很好的疗效，而且不挑剔生长环境，一些小区的车库旁就有。取干或鲜车前草60-克（干草减半），煎水2次，首次加水毫升煎至毫升，第2次加水毫升，煎至毫升，2次药液混合，分2次服用，一般连续服用3-5天即可减轻或治愈腮腺炎。
而除了治疗腮腺炎外，现在采摘的车前草，晾干后还能与水灯心、香薷草一起制作成夏日消暑祛湿的凉茶，其制作方法也十分简单。
3
金钱蒲
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取金钱蒲3至10克（新鲜的9至24克）煎水内服具有醒神益智、开窍去痰、化湿开胃的作用。而将金钱蒲煎水清洗或研末调敷具有治疗跌打损伤的作用。
4
鱼腥草
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鱼腥草又称折耳根，作为食物一般以凉拌为主，是重口味蔬菜的代表。爱它的人吃不够，恨它的人避而远之。
除了作为食材，鱼腥草浑身都是宝，对上呼吸道感染、乳腺炎、尿路炎症都具有较好的疗效。同时将鱼腥草切碎放入鼻孔内，还具有通窍缓解鼻炎的作用。
野菜？美味！1
水芹菜
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水芹菜和芹菜长得很像，较芹菜更细嫩一些。出门到郊外，有水的地方，基本上都能看到它挺拔的绿色身影。
水芹菜目前有野生的也有人工种植的，同时水芹菜还有红杆子和白杆子之分，红杆子更加香一些，价格也贵一点。野生的水芹菜叶片较小，市民可以根据这个特征来判断是否为野生的。
2
马齿苋
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马齿苋枝叶呈淡绿色或带暗红色，植株短小，叶片肥厚。春季往往大片分布在田野和道路旁，不认识的人很容易将其视作寻常野草。然而马齿苋不但可以作为食用还有药用的功效，具有消炎、利尿的作用。
3
地菜（荠菜）
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“阳春三月三，荠菜当灵丹”，荠菜也就是地菜。
南方用来煮鸡蛋，北方用来包饺子，可谓是野菜家族里人们最为熟悉一种。它长有翠绿修长的枝叶和白白的根须，作为食物有十分讨巧的卖相。
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艾叶
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艾叶既可以入药也可以食用，入药的艾叶为了方便晾晒，一般选用大片的艾叶。而食用艾叶为了追求口感细嫩，一般选用3至5月间生长的嫩艾叶。
5
配料
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薄荷和紫苏严格来说并不算菜，而是配料。薄荷入菜常见的做法是，薄荷清蒸鲫鱼汤。鲫鱼鲜美和薄荷独有的清新香味都混合在一起，不但美味还有止咳的功效。
紫苏入菜则更加广泛，紫苏独特而浓烈的味道，往往被厨师视作为“去腥神器”，由于其自身的味道太过强势，由紫苏加工出来的菜品往往打着紫苏的印记，盖过了食材的原味。
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香椿
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古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
春季是清肝养肝的 季节，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，对视力下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。
温馨提醒
野菜虽美味，但是有些野菜吃不对容易引发中*，哪些野生植物千万不能碰！现在小编就为大家盘点一下，一定要告诉家人！
食物中*后，这些自救方法你必须懂1、补充液体，可以喝一些温开水或其他透明的液体；2、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖；可以吃一些淡甜盐水；
3、先别止泻，让体内*素排出；
4、适当催吐、洗胃，如果已经呕吐毋须催吐、洗胃。方法有多种，对神志清醒的患者，可令其大量喝进温开水或2％～4％温盐水洗胃，然后吐出。催吐次数不宜超过三次，以免伤胃。
5、医院救治同时应带上吃剩下的食物，以便医生化验诊断中*原因，对症下药。
见习记者：刘谢禹
责编：江卉
编审：陈江高雨
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