孩子不爱吃芹菜,6种水芹菜做法,再也不用

水芹菜，又称水芹，山芹菜，野芹菜，多生长于田野、沟边，水边湿地。具有凉血降压，镇定安神，清热利尿的作用。其本身含大量的维生素和膳食纤维，可防癌抗癌和润肠通便。

水芹菜为多年生草本植物。全株无毛，地下茎横走，细长，茎中空，有棱。叶片2～3回羽状复叶互生，有长柄，小叶卵形至线性，有小柄或无柄，上端小叶卵形， 不规则锯齿缘。复伞形花序顶生，皮针状线形，开白花，双悬果椭圆形，有棱。

1、预防癌症，平时多吃水芹菜能有效预防癌症，因为水芹菜是一种高纤维食材，它进入人体肠道以后，可以产生大量的木脂素，这种物质是天然抗氧化成分，它能抑制人体肠道中病菌的活性，也能加快肠道中*素排出，能降低人体组织细胞癌变的几率，从而也就起到了预防癌症的重要作用。

2、预防贫血，水芹菜还是一种微量元素比较高的绿色菜品，它含有丰富的微量元素铁，这种物质能促进血红细胞再生，对人类高发的缺铁性贫血有一定预防和缓解作用。另外，生活中那些皮肤苍白干燥以及面色无华的人群，也可以多吃一些水芹菜，就能起到明显补血作用，能让这些因气血不足引起的不良症状缓解。水芹菜营养美味，小编向您推荐6种水芹菜的做法，每一种都是妥妥的下饭菜！

凉拌水芹菜的做法：1.水芹菜摘洗干净，用开水焯熟，控水切段；2.放蚝油，味极鲜酱油，盐，老干妈，拌匀；3.吃前把花生碎放进去；4.拌匀；5.上桌了。

水芹菜炒香干做法：1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块；2.水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段；3.香干洗净沥干，切成稍厚的片；4.锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟左右5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒；6.大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了！

水芹菜炒肉：1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制1

0分钟。2、水芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段3、蒜切片，干辣椒切段。4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。看起来是最简单不过的家常菜，可也有好几个窍门儿呢。之一：大火快炒，口感很脆。之二：快熟时放盐，一来防止芹菜变色，二来味道更好。之三：顺锅边烹醋，能充分释放醋的香味。芹菜叶千万不要扔掉，烙饼、凉拌，想办法吃掉吧。

水芹菜木耳炒肉丝：1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。4、加点料酒入味后，随即倒入水芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。5、 加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

炒干贝水芹菜：取姜汁2加入料酒混合均匀，备用，在干贝中加入适量鸡汤，隔水高火蒸10分钟，在锅中加入姜蓉，水芹菜（茎）和干贝（同汤一起）；加入姜汁和料酒汁，充分翻炒；加入葱花，盛入喜欢的盘中；即成。

水芹菜香干炒肉片：1.香干切片；2.猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右；3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝；4.锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用5.锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；6.再依次倒入胡萝卜片；7.倒入香干翻炒8.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿；9. 倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可。

有了水芹菜家常小菜，载也不用为孩子的午饭均衡膳食营养而发愁了！聪明妈妈都开始做了！

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