10道清淡的家常菜做法

近年来，随着人们生活水平的不断提高，很多人变的肥胖或者是有的人三高，经常吃那些油腻的饭菜，大鱼大肉，所以今天小编给各位推荐几道清淡爽口的家常菜，既有营养口味又好，一起动手做做吧~

洋葱拌木耳

食材：洋葱、木耳、红椒青椒

做法：

.洋葱去皮切丝，红、青椒洗净切丝

2.木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用，洋葱丝焯水片刻过凉备用

3.将所有材料倒入碗盘中

4.加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可

芹菜炒香干

食材：芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精

做法：

.芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下

2.都切成段，芹菜太粗的要切细

3.装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步

4.超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可

鸡蛋炒双菇

食材：鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱棵、食盐小勺、植物油适量

做法：

.准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入

2.待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒

3.双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐调味；加入鸡蛋，翻炒几下；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火

香菇油菜

食材：香菇0个、油菜克、姜小块、生抽0克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油5克

做法：

.准备好原材料

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

3.油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

4.姜切成末

5.半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6.锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

7.放入油菜焯水约一分钟

8.焯好水的油菜装盘

9.锅里加入适量油，爆香姜末

0.加入香菇、少许盐，翻炒

.加入调好的汁，一边煮一边翻动香菇

2.将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

白灼西兰花

食材：西兰花2朵、色拉油勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量

做法：

.西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用

2.浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块

3.将西兰花焯熟

4.过凉

5.过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油

6.锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

西芹腰果百合

食材：西芹、腰果、百合、胡萝卜

做法：

.百合切头去尾掰开洗净，西芹洗净切小段，胡萝卜洗净切成小薄片

2.锅中热油，倒入胡萝卜片、西芹丁大火翻炒约一分钟

3.倒入百合，加盐、糖翻炒约一分钟盛出

4.撒上腰果即可

三色土豆丝

食材：土豆、胡萝卜、青椒

做法：

.土豆2个切丝，胡萝卜半个切丝，泡在水中加少许醋

2.青椒一个切丝

3.起锅热油，放少许花椒，炒出香味取出花椒

4.倒入三丝翻炒片刻，加盐调味即可出锅

清炒莴笋丝

食材：莴笋根、新鲜红椒颗，装饰用、盐/4小匙、鸡精/4小匙

做法：

.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉

2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎，先斜切成大薄片，再切细丝

3.炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软了，即可盛盘

清炒虾米卷心菜

食材：卷心菜、虾米、盐

做法：

.卷心菜对半切开用手撕小片，洗净沥干

2.虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干

3.起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入卷心菜

4.拌炒至卷心菜断生，加盐调味即可

5.卷心菜手撕的比切的更容易入味，更好吃

三色炒虾仁

食材：虾仁g、*瓜30g、胡萝卜30g、油大勺、盐小勺、白酒小勺、淀粉2小勺、玉米粒30g

做法：

.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入小勺盐，加入小勺白酒拌匀，腌制5分钟

2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和*瓜洗净切小丁

3.锅中加入大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出

4.另起锅加入少许油，将胡萝卜和*瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒

5.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

小贴士：

、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用

2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩

3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒

4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢

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