SHD健康芹菜降血压看看怎么吃才对
饮食习惯是引发高血压疾病的重要因素之一，通过改善膳食对降血压会有辅助的功效。芹菜、洋葱、土豆、木耳等，这些蔬菜都能起到很好的降压降脂作用，其中效果较好的就要数芹菜了。
市面上的芹菜主要有水芹、旱芹、西芹几类，受生长环境影响，几类芹菜的食疗效果是不一样的。值得注意的是，人们通常所说芹菜具有降压效果指的是旱芹和西芹，可千万别吃错了！
（水芹）
除多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素外，芹菜中还含有很多具有生理活性的物质，*酮类物质（也称为“芹菜素”）使芹菜超越了“营养丰富的蔬菜”的评价，从而具有显著降压的健康效益。
芹菜素是天然存在的一种*酮类化合物，有“植物雌激素”之称，虽说在很多蔬菜水果中广泛存在，但是唯独在芹菜中含量 ，而芹菜素具有显著的降血压、舒张血管和预防动脉粥样硬化作用。这是因为芹菜素可抑制血管平滑肌细胞的增殖，而血管平滑肌细胞的异常增殖是引起动脉粥样硬化和高血压等血管疾病的一个重要原因。
很多高血压患者也许了解芹菜益处多，但是在食用过程中往往会破坏其中的芹菜素导致降压效果不佳，比如丢弃芹菜叶、将芹菜煮熟等。有检测表明，芹菜叶中所含芹菜素（.2mg/g）比芹菜茎含芹菜素（.7mg/g）更多，两者差2倍，所以吃芹菜不要丢弃芹菜叶。并且芹菜的降压作用炒熟后并不明显，因此洗净后 取新鲜的芹菜生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，如此可 地保存营养，起到降压的作用。
芹菜榨汁：
芹菜洗净晾干切段，连同芹菜根、杆茎、芹菜叶放入榨汁机内榨成芹菜汁，服用时加入适量的蜂蜜调节口感。血压高较高的患者建议每天喝上半杯（温热服用），对治疗高血压降低胆固醇有比较好的效果。
凉拌芹菜：
芹菜连根洗净，切成丝，放沸水锅中烫一下即捞出。鲜姜末、醋、盐适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可。
不过，单纯靠食疗是无法达到降低血压，保持血压稳定的目的，高血压患者还要经常在家里监测血压，不能因为喝了芹菜汁发现血压降到正常值，就擅自停药。特别是冬季受气温影响血压不稳定，更不能为了不吃药，就想用其他方法替代。治疗、锻炼、控制饮食“多管齐下”健康才能早达标！
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