哪些食物可以放冰箱,哪些千万不能放冰箱,
估摸着很多人都会有一种不好的习惯,凡是买回来的东西都喜欢往冰箱里塞,但是也会发现冰箱里的囤粮总是很容易就坏掉了,蔬菜、瓜果更是不能久放,那么,到底什么可以放冰箱,怎么放才不容易出现烂菜,什么不能放冰箱,这些你真的弄清楚了吗?
天气一冷,菜菜就懒了。菜市场也不想天天去了,总是不自觉就把菜买多了,以备哪天冷得宅家里的时候,得囤点粮。囤粮容易,但囤着囤着就发现好败家啊!菜蔫了,果烂了,扔的时候那个心疼?只要学会这几招,再也不用担心冰箱里有烂菜啦!
01-韭菜-储存方法:
因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存, 尽快食用。
02-香菜-储存方法:
挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包―层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子,将香菜的根部泡到水中,每天换水,同样也能保持几天的新鲜。
03-生菜-储存方法:
储存时,将生菜的菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。生菜对 极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
04-芹菜-储存方法:
芹和芹菜都可以用这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。
05-西红柿-储存方法:
西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果西红柿上面有一点腐烂 就不要食用了。
06-土豆-储存方法:
土豆适宜低温保存,低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,发了芽的土豆会产生有*的龙葵素。贮藏土豆要注意温度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉烂。
07-大蒜-储存方法:
大蒜属香辛类蔬菜,保存时 能保持原样。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮,加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏,大概可使用2个星期。
08-姜-储存方法:
姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存,还可以放在冷冻格哦。
但是如果遇到下面这6类食物,却正好恰恰相反,这些东西千万不能放冰箱!
1、面包、馒头、花卷等淀粉类食物
面包、馒头、花卷等淀粉类食物,一两天内可放室温下保存。如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬(淀粉老化回生),这是因为淀粉老化在冷藏温度下速度会更快。
2、西红柿、青椒、*瓜
西红柿在低温下易出现肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面出现黑斑且无鲜味,煮不熟,甚至酸败腐烂。*瓜贮存温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,过低温度会使它们变黑、变软、变味、变质。
3、香蕉、芒果
香蕉、芒果放在室温阴凉处即可,过低的温度会使它们冻“伤”,发黑、腐烂。
4、茶叶、奶粉
茶叶、奶粉等在室温下即可保存,不需要低温保藏。如果放入冰箱如果密封不严,反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品,既影响风味,又易发霉变质。
5、蜂蜜、果脯等糖分高的食物
蜂蜜、果脯等糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质,可室温下保存,放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分,虽然这种变化不影响食品安全,但影响食物的成色和口感。
6、巧克力
巧克力放冰箱冷存后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。
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