它有着活血化瘀的奇效，却常常被认错专家

有一种神奇的药材，它在今天被我们广泛的应用，能够治疗很多种疾病，而且效果显著，但是，在历代的中医古籍当中，我们却几乎没有看到过任何关于它的内容，直到明朝，它才被载入典籍，它到底是什么呢？

原来这味中药就是三七，在古代医药学中一般被作为止血、化瘀、消肿、止痛的药材使用，而三七主要用于治疗全身的血瘀。

专家告诉我们，三七中主要用于化瘀的最主要的成分是三七总皂苷。

孕妇以及过敏体质的人不能服用三七。

血瘀

血瘀可以引起很多种疾病，常见的有脑部血瘀引起脑血栓，肺部血瘀引起肺栓塞，下肢的静脉血栓。

但是最严重的就是发生在心脏上，冠心病心绞痛的胸痹心痛大部分由于心脉不通所引起，心脉本身有痰湿瘀血停滞，加上寒邪外袭、或情绪激动、或饮食失调、或过度劳累，都会诱发本身病态的血脉使之更加不通，出现中医称为心痛的症状。轻者则是心绞痛，重则导致心肌梗塞，甚至出现生命危险。

三七养生菜

专家告诉我们，平时说的三七入药通常是指用三七的根入药，具有止血、化瘀、止痛、消肿的作用。而 的养生菜用到的也是三七根研磨成的粉。

香煎小羊排

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主要食材

羊排少许

芹菜少许

胡萝卜少许

白洋葱少许

三七少许

蜂蜜少许

小贴士

黑胡椒有和胃行气的功效

三七有活血、解*、补虚的功效

三七不宜高温，降温至40度放入

空心菜爆肝丝

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主要食材

空心菜少许

猪肝少许

料酒少许

盐少许

淀粉少许

蒜少许

生抽少许

小贴士

养生秘笈：加入少量三七粉，不仅能去除脏器味，还能补气血。

三七生长环境

三七对于自身的生长环境要求比较严格，主要生长在北回归线附近，喜冬暖夏凉，畏严寒酷暑。同时喜欢潮湿但又不喜欢积水环境；对于土壤的要求是，土壤疏松，排水好，酸碱度适宜。所以从三七的生态特征、环境特征、生物特征和化学特征来看，云南文山是一个比较适宜种植三七的地方。

专家告诉我们，三七的主根是做三七粉的入药部分。

如何挑选三七

现场冲泡了两杯三七水，虽然名字都是三七，但是一杯颜色深，一杯颜色浅。

专家表示，两杯中有一杯是劣质三七冲泡的，所以三七的挑选和鉴别尤为重要。如果误食了劣质三七，不但危害了身体健康，甚至危及生命。

到底什么样的三七是好的三七呢？我们又该如何挑选呢？

专家告诉我们，好的三七粉冲泡出来的水应该是颜色清亮，没有土等杂质的颜色，另外挑选优质三七的时候，要挑选厚的掂起来沉沉的，主根饱满没有须根的三七。

劣质三七1致命三七

专家告诉我们，这种三七其实是另外一种植物，叫做菊三七。它本身含有某种生物碱，而这种生物碱能够造成我们身体肝脏的损伤。

医院接受了5位病人，这5位病人都是由于菊三七的误食造成了严重的后果，差点丧失了性命。

菊三七又叫土三七，和我们真正的三七是不一样的。真正的三七是五加科人参属，而菊三七属于菊科，误食土三七严重时会致命。

2致癌三七

有些人很喜欢带土的三七，认为这是原生态。但实际上，泥土当中有很多有害物质，比如说有害微生物，甚至是一些重金属类物质，所以专家告诉我们裹着厚厚泥的三七是不能食用的，如果食用不当，这些泥也随之一起被食用就容易致癌。

3剧*三七

专家告诉我们有一些三七看上去很光亮，有一种反光，这种实际上是打了蜡的三七。

而蜡又有两种，一种是食用蜡，一种是工业蜡。有些商贩为了牟取暴利，在三七上打上工业蜡，而工业蜡中有很多有*物质，所以这种被打上工业蜡的三七就称为剧*三七；食用蜡虽然对我们人体没什么害处，但毕竟蜡不是所需成分，所以在用三七打磨成粉的时候没必要事先涂上一层蜡。

真正的三七表面不是很光滑，有很多沟沟坎坎。专家建议用牙刷一点一点的把三七清洗干净。

专家一再强调，三七一定要清洗干净，这很重要。

食用三七注意事项

冲泡三七粉的时候，水温不能超过40度。因为高温开水会破坏三七中总皂苷的药用成分，使其药用价值降低。

（1）用作活血化瘀的三七都是生三七。

（2）保健用，每天服用3到6克；治疗用，不能超过9克。而这些量需要通过1到3次来服用，一次服用不能超过5克。

（3）睡前不能服用三七，不然会影响睡眠。

市面上很多三七粉，鱼龙混杂，真假难辨，养生厨房推荐头壹道三七粉，用心的品牌，值得信赖。养颜护肤抗衰老，你值得拥有！

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刘云涛
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