猪肉芹菜莲藕饺子的做法

这款饺子，是自己研究，山寨了湾仔码头的江南鲜，浓郁的芹菜味，还有脆嫩的莲藕丁，给口感带来一丝新奇和惊喜。自己做的饺子，卫生又实惠，口感也是好的不得了。

材料做法1

原料，芹菜洗好，只摘去老叶子，嫩叶子不要去掉。莲藕去皮洗净。

莲藕切片焯水。

然后切碎丁，淘洗一下沥干。

肉糜加姜泥和香葱剁碎均匀。

猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合。

猪肉芹菜肉糜，加入藕丁，所有配料一齐按照一个方向搅拌一定要多搅拌一下，均匀并且稍微有点上劲了才可以。

包自己喜欢的形状。包法参见：日志原文中，相关饺子推荐中的八种饺子的包法。

开水煮饺子，三遍冷水就熟了。煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。

可以蒸，煮，煎，炸，随便自己喜欢。