菜拌花生芹菜拌花生

食材

• 主料

• 芹菜

  200g

• 花生米

  100g

• 红椒

  100g

• 胡萝卜

  100g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 八角

  适量

• 花椒

  适量

• 葱

  适量

• 蒜

  适量

步骤

1.花生米泡二十分钟，用水焯过。

2.芹菜、胡萝卜切成小丁焯下过凉备用。

3.红椒切成一样大小的细丁。

4.将各种材料装好备用。

5.锅中热油至五分后加入八角花椒爆香。

6.加葱花蒜末后倒入材料翻炒下，加入盐调味。装盘即食。

小贴士

将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。
也可以将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。