美味香菇肉粥

原料：猪绞肉克，白米50克，芹菜30克，虾干30克，香菇3朵，红葱头3粒，油1/2大匙，1小匙酱油，1/7小匙胡椒粉。

做法：1.首先将红葱头、虾干、芹菜清洗干净，分别切成细末。

2.接着把香菇泡软，去蒂并切成丝，绞肉放入碗中加一半小匙酱油搅拌均匀备用。

3.将白米清洗干净，放入锅中加2杯半的清水，然后大火煮滚，接着改用小火煮成半熟稀粥。

4.锅中倒入半大匙油，放入红葱头用中火爆香，接着再加入香菇和剩下的酱油快炒，最后加入虾干、绞肉，炒熟并盛起，加入半熟稀粥用中火煮开，然后小火慢煮约15分钟，再加入胡椒粉和芹菜末即可食用。

什锦烧豆腐

原料：豆腐克，瘦猪肉25克，鸡肉50克，火腿25克，料酒25克，笋尖25克，冬菇25克，酱油15克，淀粉5克，虾子2.5克，葱姜末均2.5克，味精少许。

做法：1.首先将豆腐清洗干净，切成方块。

2.接着把泡好的冬菇切成小片，笋尖、鸡肉、火腿、猪肉等均切成片。

3.锅置火上，放油将其烧热，放入葱姜末、虾子，炒后立即放入豆腐和切好的鸡片、肉片、火腿片、笋片等，并倒入料酒和酱油炒匀，加入肉汤，等烧沸后倒进沙锅，移在小火上煮十分钟左右，最后撒上味精即可食用。

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