炎炎夏日，就靠这10款腌泡凉拌菜过活了
炎炎夏日，不想下厨炒菜满头大汗，就来特百惠学做各种消暑开胃的腌泡凉拌小菜吧！
特百惠腌泡凉拌菜1、酱*瓜
2、凉拌海带丝
3、凉拌金针菇4、凉拌西瓜皮5、酸辣凉粉6、柠檬泡椒凤爪7、凉拌土豆丝8、蒜蓉娃娃菜9、凉拌豆腐丝10、凉拌芹菜花生酱*瓜［材料］*瓜克、食盐15克、白醋克、生抽克、冰糖克、小米辣2个、大蒜3瓣
［工具］特百惠熟食刀、特百惠腌泡盒、特百惠多用锅
［做法］
1、*瓜清洗干净沥干水分，用熟食刀将*瓜切成长条状，放入腌泡盒，撒上15克食盐拌匀，盖上密封盖，放置冰箱腌制12小时以上，再取出腌泡盒，将腌制出的*瓜水倒掉，再按配方准备好其他调味料；
2、按照配方，加入白醋、冰糖和生抽，盖上密封盖，放置冰箱中，进行第二次腌制；
3、腌制12小时之后，将腌泡盒中的酱汁倒入多用锅中，开火将酱汁煮开，浓缩至一半左右，即可熄火，将酱汁晾凉备用；大蒜和小米辣椒放入特百惠小旋风中，轻拉几下旋风，即可打成碎末；
4、将辣椒和大蒜末撒在酱*瓜上，再浇上晾凉并浓缩了的酱汁，摇一摇匀，再腌泡12个小时以上；
5、清脆爽口的美味酱*瓜就做好了。
凉拌海带丝
［材料］海带丝克、胡萝卜1根、大蒜3瓣、香菜2根、小米辣椒2个、生抽、食盐、白糖、香醋、植物油等适量
［工具］特百惠多用锅、特百惠小旋风、特百惠腌泡盒
［做法］
1、海带洗净，胡萝卜切细丝，多用锅中烧开一锅纳美水，加入海带丝煮约10分钟左右，再加入胡萝卜丝一起焯水，再用漏勺捞出；
2、放入纳美水中，冲洗一遍后，捞出沥干备用；
3、准备好调味料，大蒜放入小旋风中，轻拉几下旋风，将大蒜打成碎末，倒入生抽、香醋、白糖和少许食盐拌匀，
4、香菜洗净切小段备用，辣椒切小段，多用锅中加入少许植物油，放入辣椒煸出香味，再将辣椒油倒入准备好的蒜蓉调料中；
5、将沥干水份的海带胡萝卜丝放入腌泡盒中，撒上香菜，再浇上准备好的调味料，盖上腌泡盒盖，摇一摇匀，使海带胡萝卜丝充分入味；
6、美味的凉拌海带丝就做好了！
凉拌金针菇
［材料］金针菇克、小辣椒1个、香菜1棵、大蒜两瓣、香葱少许、生抽、香醋、白糖、芝麻油、植物油适量
［工具］特百惠多用锅、特百惠炒锅、特百惠旋风切剁器
［做法］
1、准备好所有原材料；
2、金针菇去除根部洗净，特百惠多用锅中放入纳美水烧开，加入金针菇，加入一小勺食盐，再次烧开后，即可捞出金针菇，沥干水份备用；
3、大蒜放入旋风切剁器中，轻拉几下，将大蒜打成蒜末，香菜洗净切小段，小辣椒切成圈，香葱切成末，（忽略图片中的胡萝卜丝， 没有放，如果要放的话可以和金针菇一起焯水即可），将蒜末、辣椒圈、香葱一起放入小碗中，倒入适量生抽、陈醋、芝麻油拌匀；
4、炒锅中加入少许植物油烧热，浇入调料汁中；
5、再将调料汁浇在金针菇上，撒上香菜叶，清新爽口的凉拌金针菇就做好了！
凉拌西瓜皮
［材料］西瓜皮1/4个，蒜瓣3个、食盐、苹果醋、麻油
［工具］特百惠熟食刀、特百惠旋风切剁器
［做法］
1、西瓜皮去除表面的绿皮，和里面的红色瓜瓤部分，只取中间白色的那一层瓜皮，然后用熟食刀切成2毫米左右的薄片；
2、将切好的西瓜皮放入料理碗中，加入一勺盐拌匀腌制30分钟，大蒜瓣放入特百惠旋风切剁器中，轻拉旋风，将蒜瓣打成蒜末备用；
3、腌制好的西瓜皮加入纳美水，冲洗掉多余的盐分，再用手拧干，放入碗中，加入适量苹果醋，少许麻油，食盐；
4、加入蒜末，也可以加少许蚝油提鲜，再用筷子拌匀；
5、清新爽口的凉拌西瓜皮就做好了，摆入小盘中即可。
酸辣凉粉
［材料］豌豆淀粉克（如果没有也可以用玉米淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等代替）、纳美水克、半精灵杯辣椒油（怕辣的少放一些）、半精灵杯芝麻油、半精灵杯生抽、花椒粉少许、五香粉少许、老抽少许、陈醋少许、花生米半精灵杯、蒜4瓣、小米椒3个、葱少许、香菜1棵、柠檬1个、盐适量、糖一勺、味精少许
［工具］特百惠炒锅、特百惠冷藏盒、特百惠片刀
［做法］
1、准备好所有原材料；
2、克豌豆淀粉加入克纳美水，用特百惠手动打蛋器搅拌均匀，特百惠炒锅中加入克纳美水煮开，倒入调好的豌豆淀粉水，用手动打蛋器不停地搅拌，直到锅中的材料变得透明粘稠，即可熄火；
3、立即倒入特百惠冷藏盒中，用特百惠焙乐搅拌棒尽量将表面抹平，然后放置冷却，可以将冷藏盒放入加了冷水的盆子中加速冷却，待凉粉成型后，脱模倒出，用特百惠熟食刀切成条状备用；
4、在等待凉粉冷却的过程中，我们来调制料汁，先用特百惠小旋风将蒜瓣打成蒜末，用榨汁器将一个柠檬榨成汁，再将酱油、芝麻油、醋、辣椒油、辣椒圈、葱花、蒜末、糖、五香粉、胡椒粉混合后，倒入柠檬汁，搅拌均匀；
5、用小旋风将烤熟的花生仁，打成花生碎备用；
6、准备好的凉粉摆入盘子中，浇上调好的料汁，撒上花生碎，再摆上香菜叶；
7、消暑开胃的酸辣凉粉就做好了！
柠檬泡椒凤爪
［材料］凤爪克、生抽4精灵杯、白醋6精灵杯、老冰糖克、泡椒克、八角、香叶、桂皮、花椒少许、柠檬片四片
［工具］特百惠炒锅、特百惠多功能剪刀、特百惠腌泡盒
［做法］
1、凤爪克洗净，用特百惠多功能剪刀剪去指甲，放特百惠炒锅中，加入适量生姜大蒜料酒煮开5-6分钟（喜欢软一些的，可以适当延长煮的时间，但不要煮得过软）；
2、将煮好的凤爪捞出，用特百惠纳美净化水冲洗两遍，浸泡在纳美水中彻底放凉，这样处理过后凤爪更Q弹；
3、称量好所有调味料备用；
4、将凤爪沥干水分放入腌泡盒中，倒入生抽，加入冰糖，撒上八角、香叶、桂皮、花椒少许，倒入泡椒；
5、加上柠檬片， 倒上米醋，盖上密封盖，放置冰箱冷藏室冷藏4个小时以上，腌制时间久一些会更入味。
凉拌土豆丝
［材料］土豆3-4个、胡萝卜半根、青椒红椒各半个、大蒜、辣椒、花椒、植物油、食盐、糖、醋、香油适量
［工具］特百惠炒锅、特百惠熟食刀、特百惠料理碗
［做法］
1、准备好所有原材料，土豆洗净削皮备用；
2、土豆用熟食刀切成细丝，用纳美水浸泡清洗两遍，去掉表面的淀粉；
3、特百惠炒锅中，加入适量纳美水，大火煮开后，放入土豆丝，焯一下水，立马捞出，放入奇妙果菜篮中沥干水分备用；
4、将胡萝卜、青椒和红椒切成细丝备用；
5、土豆丝、胡萝卜丝、青红椒丝放入料理碗中，加入适量食盐和白糖，炒锅中倒入少许植物油，小火加热，大蒜切片，小辣椒切段和花椒一起放入油中煸出香味，熄火，去掉花椒大蒜和辣椒，取香料油一勺；
6、将香料油淋在料理碗中，再加入白醋和少许麻油一起拌匀即可；
7、清新爽口的凉拌土豆丝就做好了。
蒜蓉娃娃菜
［材料］娃娃菜2棵、蒜蓉辣酱1瓶、自制苹果醋2精灵杯
［工具］特百惠纤巧壶、特百惠腌泡盒、特百惠奇妙果菜篮、特百惠熟食刀
［做法］
1、预先酿好一壶苹果醋，三个苹果洗净去皮，用特百惠熟食刀切成薄片，放入纤巧壶，加入克*冰糖，再倒入克有机糙米醋，放置一晚，冰糖全部融化，就可以用来做泡菜了，不过想要更醇厚的苹果香味，建议将做好的苹果醋放置一个月以上；娃娃菜两棵，掰开叶子，用特百惠纳美净化水冲洗干净，因为是做凉拌菜，直接食用的，如果使用自来水清洗后也一定要用纳美净化水水过一遍，然后沥干水分放在晶莹大碗中备用；
2、用特百惠熟食刀将娃娃菜切成丝状,特百惠腌泡盒洗净，放入一层切好的娃娃菜，舀一勺蒜蓉辣酱拌匀，再放一层娃娃菜，一勺蒜蓉辣酱拌匀，依次放好所有的娃娃菜；
3、用小精灵杯量取两杯苹果醋，均匀地倒在拌好蒜蓉辣酱的娃娃菜上；
4、盖上腌泡盒盖，放入冰箱冷藏室冷藏一晚上即可；
5、美味的蒜蓉娃娃菜就做好了，超级简单，口感酸甜爽口！
凉拌豆腐丝
［材料］豆腐皮克、*瓜1根、胡萝卜1根、青红椒少许、大蒜5瓣、生抽三分之一精灵杯、陈醋三分之二精灵杯、食盐半小勺、白糖1小勺、鸡精少许、香油少许、喜欢香菜的还可以加上一些香菜叶
［工具］特百惠炒锅、特百惠熟食刀、特百惠腌泡盒
［做法］
1、豆腐皮用熟食刀切成丝，炒锅中加入纳美水煮开后，放入切好的豆腐丝，焯水2分钟即可用漏勺捞出，晾凉备用；
2、青瓜和胡萝卜用旋风刨削去表皮，用旋风刨丝器将胡萝卜刨成细丝，青瓜用特百惠熟食刀切成青瓜丝备用；
3、大蒜去皮放入小旋风中，轻拉几下旋风，将大蒜打成碎末备用；
4、准备好所有的食材和调味料；
5、将豆腐丝、青瓜丝和胡萝卜丝一起放入腌泡盒中，加入食盐、白糖、鸡精、蒜末、倒入陈醋、生抽和麻油；
6、还可以加入少许青椒和红椒丝，将调味料搅拌均匀，盖上密封盖，摇一摇匀，放置片刻即可。
凉拌芹菜花生
［材料］花生克、芹菜克、胡萝卜半根、香菜少许、花椒、八角、食盐、白醋、白糖、生抽、麻油等
［工具］特百惠炒锅、特百惠熟食刀、特百惠奇妙中圆碗
［做法］
1、准备好所有原材料；
2、特百惠炒锅中加入适量纳美净化水，放入花生仁，加上花椒、八角和适量食盐，大火煮开后，小火慢煮20分钟左右，将花生煮熟，可以按照个人喜欢的口感，喜欢爽脆口感的煮的时间稍短一些，喜欢软一些的可以多煮一会儿，然后将煮好的花生捞出，去掉里面的花椒粒和八角等香料，晾凉备用；
2、芹菜切小段，特百惠炒锅中煮开一锅纳美水，放入芹菜焯水，片刻即可捞出，不可久煮，放入奇妙锅菜篮中晾凉，胡萝卜用片刀切成细丝备用；
3、将芹菜、胡萝卜丝和花生一起放入料理碗中，加入食盐、白糖、倒入适量白醋、少许生抽拌匀，再淋上麻油，撒上香菜即可。
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