芹菜分水芹旱芹，降压护肝吃哪种更靠谱

芹菜不仅营养丰富，而且具有辅助降血压、降血脂、通便等多种作用，因而深受人们的青睐。中医认为水芹、旱芹均属凉性，其中水芹味甘辛，旱芹味甘苦，水芹入肺、胃二经，偏重于清热除烦、利尿除湿、化痰下气、止血，是烦渴、淋病、水肿、痰多、*疸等患者的食疗佳品；旱芹入肝经，偏重于平抑肝阳、祛风利湿，适合肝阳上亢、头痛目眩、面红耳赤等患者食用。

肝炎、肝功能不全者宜常食水芹

现代研究表明水芹含多种 酸、挥发油、水芹素等。水芹所含的挥发油有兴奋中枢、促进血液循环、促进胃液分泌、增进食欲、并有祛痰等作用，是胃酸分泌减少、胃动力不足患者的辅助食疗佳品；水芹的水煎液对肝细胞有一定保护作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹还含有抑杀结核杆菌的成分，可提高机体免疫力和抗病能力，使结核杆菌逐渐减少或消失，故结核病患者可多吃些水芹。英国科学家研究发现，食用水芹，可以部分抵销烟草中有*物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以发挥预防肺癌的效果。此外，水芹对下列疾病还具有很好的辅助治疗作用，不妨一试：

1．小儿发热：水芹、大麦芽各15克、车前子10克，水煎服，对小儿发热或内有湿热者较为适宜。

2．尿血：水芹适量，捣烂取汁，每天服～毫升。

3．泌尿系感染：水芹白根者去叶留梗克，捣烂取汁，凉开水送服，每次服30毫升，每日2～3次。

4．腮腺炎、乳腺炎：水芹适量，捣烂加茶油调敷患处，每日2～3次。

5．美容：水芹根60克，*花菜30克，瘦猪肉克，水煎加适量盐调味服食，适合面色灰暗者食用。

高血脂、高血压患者宜常食旱芹

现代研究表明旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷,还含挥发油，可从中分得芹菜甲素、芹菜乙素等。芹菜素或芹菜鲜汁均有明显的降压作用，旱芹的水提取物有降低血脂（总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、 三酯）的作用；芹菜甲素和芹菜乙素还具有镇静作用；旱芹中的芹菜素还能抑制血管平滑肌增殖，预防动脉硬化。此外，芹菜素对前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等癌细胞还有抑制生长、诱导细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成等作用。因此，旱芹特别适合高血脂、高血压、动脉硬化及肿瘤患者食用。下面是旱芹的一些常用食疗方法，患者可根据自己的情况选择食用：

1．新鲜旱芹切细绞汁，加糖少许，代茶饮，每日服2～3次，每次服40毫升。适用于高血压、面赤眩晕等中医辨证属肝阳上亢者食用。

2．连根旱芹50克，糯米克，共同煮粥，每日早晚佐餐，可辅助治疗高血压，亦适合冠心病、神经衰弱、失眠、眩晕等患者食用。但需频服久食方能奏效。

3．旱芹绞汁，加等量蜂蜜，每日3次，每次40毫升，对原发性、妊娠性、更年期高血压患者，均有满意疗效。

4．鲜旱芹根10个，捣烂，加大枣10枚，共煎汤，每日分2次服，经常食用，对高血压、高血脂、动脉硬化性心脏病、肿瘤患者大有裨益。

5．旱芹青茎下部连根，每次10条放毫升水内，以文火煎煮成毫升，每天早晚空腹饮服，对乳糜尿、小便不利有辅助疗效。

6．旱芹适量捣烂绞汁洗脸，既滋养洁面，又防止皮肤粗糙干涩，为美容护肤佳品。

水芹旱芹如何区分呢？

芹菜常被分为水芹、旱芹两种，其中水芹主要生长在潮湿的地方，比如池沼边﹑河边和水田，旱芹则生长在相对干旱的地方。水芹主要产于南方，我们在北方吃到的芹菜主要是旱芹，与水芹相比，旱芹香气更浓，又名“香芹”，入药较佳，故又称为“药芹”。由于两种芹菜的生长环境不同，食疗功效也略有差别，若能有针对性地选择食用，则可达事半功倍之效。

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