健脾泻心火,避暑防湿邪芹菜炒豆干

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立夏过后，天气便开始闷热干燥，很容易让人心神不安、失眠多梦，也会有头晕乏力、坐立不安、心情烦躁等问题的出现。因此，在立夏这个节骨眼上养生要注重清心养神，夏日适宜吃素，这个季节可以选择芹菜，但是要注意芹菜和西芹的区别，因为他别俱芳香，因此能增强食欲，他含有丰富的萝卜素、蛋白质和多种维生素，更是值得推崇的，而豆干，是豆腐的一种加工制品，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质，因此两者结合起来，成为了高营养的食谱——芹菜炒香干。这道菜有助于清热利湿，吃起来清脆爽口，使人神智清晰，而且还可以降低血脂，受到了广大人们群众的一致好评，这还是一道米饭杀手菜，这些食材都是我们常见的蔬菜，而且做法也非常的简单，他却让你好吃的根本停不下来。有人会认为芹菜有一些苦，味道有点奇怪，但是您要是做对了，拿住芹菜的精华，您便可以做出一道色香味俱全的芹菜炒香干。接下来我给大家详细的介绍一下芹菜炒香干的配料以及做法。配料：主料：芹菜克、香干5块辅料：盐少许、油少许、清水、花椒面、十三香、鸡精、老抽做法：步骤一：将芹菜折好并且冲洗干净，准备好豆干，放入盘中；步骤二：将芹菜的叶子去掉，并且切成大约4厘米的小段，将豆干全部切成小片即可；步骤三：将清水放入锅中烧开，并且加入少量的盐，将处理好的芹菜汆烫变色之后捞出来在凉开水中过一次；（切记是凉开水哦）步骤四：将油倒入锅中，等待油温起来之后，加入芹菜翻炒几十秒，随后加入切好的香干片；步骤五：加入少许的盐、花椒粉，大料粉、十三香等佐料炒匀，再放入一些老抽，用来提色，最后加入少许的清水大火烧两分钟左右便做出了爽脆可口的芹菜香干。小窍门：汆烫芹菜时加入少许的盐，可以保持芹菜颜色的翠绿。在烫芹菜时一定要注意火候，否则味道不是很好。温馨提示：实火患者表现的状态是心烦易怒、口苦咽干、便秘溲赤，治疗方法是多食用菊花、蒲公英、绿豆、淡竹叶、芹菜等。虚火患者表现的状态是神疲乏力、心悸健忘、面色少华，治疗方法是多进食茯苓、莲子、麦冬、龙眼肉、百合、桑葚、鸡蛋、藕等。还要提醒大家不要为了一时之快而吃很多寒性食物，可以用新鲜的果蔬代替，比如西瓜、桃子、草莓、*瓜、绿豆等都是非常好的清热利湿的食物。还可以在饮食中加入一些山药、薏米、莲藕、山楂来煮粥煲汤的哦～谢谢大家欣赏我的食谱，大家有什么想知道的食谱欢迎在留言板留言咨询，谢谢大家！

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