芹菜还能炒草莓大学食堂惊现午餐刺客,

清华大学食堂的“豪华菜系”引得许多大学生羡慕不已，南航食堂的“五星级”就餐环境也是令其他高校望尘莫及。

在许多大学都在想办法提高食堂的饭菜口味和环境，来挽回同学们打开外卖软件的心时，却有一些大学靠“芹菜炒草莓”这种“午餐刺客”脱颖而出，变成了大学食堂菜系中的泥石流。

芹菜炒草莓，大学食堂的“午餐刺客”，是潜伏了巫婆厨师吗？

大学食堂的厨师，有人按部就班做家常菜，也有人把做菜当成创作作品，充分发挥自己的艺术细胞。

有大学生在网上晒出了自己学校食堂的“神仙”菜品：“番茄炖月饼”、“糖醋小汤圆”、“洋葱炖大蒜”……

怎么看都像是节日后剩下的临期产品被二次创作，不然谁会想到把月饼下锅炖了，再给汤圆回个锅呢？

除了这种“废物利用”型食堂创作者，还有一批大学食堂的阿姨们，非常注意荤素搭配、营养均衡，担心同学们维生素摄入不足。

于是便对水果下了手，“橘子炖泥鳅”，“折耳根炒西瓜”，“哈密瓜炖排骨”“火龙果炒饭”“鸡肉炖大梨”……

吃过的同学纷纷表示：感谢大学食堂的叔叔阿姨们，不然我这辈子也想象不到，炒熟的橘子、西瓜、哈密瓜们，会是什么味儿。

大学食堂的厨师除了“艺术创作型”，还有专攻经济效益的“企业家型”，这些厨师会把同学们原本熟悉的菜系，变成陌生的样子。

山东某大学的大二学生分享了他们学校食堂的“常规操作”。“我们学校的食堂，荤菜6元，素菜3元”，但一道菜究竟是荤还是素，全靠阿姨自己决定。

比如西红柿炒鸡蛋，一盆西红柿里未必有三个鸡蛋，而且炒鸡蛋都快变成鸡蛋汤了，也还算是荤菜。

辣椒炒鸡蛋，鸡蛋少的快成配菜了，去的晚一点，青椒炒鸡蛋就变成了辣椒炒青椒。我同学吐槽：没准明年猪油炒个青菜都能算荤菜了。

奇葩菜系的背后，除了创作灵*和盈利手段，食品保障与管理更重要

大学食堂一般有两种类型，一种是校方自己负责管理的，还有一种就是全部承给外商的，两种类型造就的结果天壤之别。

校方自己负责的食堂价格合理，卫生条件达标，也会为了避免学生吃不健康的外卖尽量提高菜系味道。

但外包的食堂，承包商为了盈利，价格较高，卫生水平也忽高忽低，通常只有相关部门检查的那一天最和规定。

但近些年，为了学生的健康，有关部门越发注重大学食堂的食品安全问题，除了严格把控卫生标准，还对菜品的定价有了要求。于是有一些商家为了盈利开始“钻空子”，发明了辣椒炒青椒这种奇葩菜品。

大学生与中学生不同，所有的学生除了在校园学习，还要在校园生活，因此大部分学生的一日三餐都是在校内解决的。

食品安全只是最基本的问题，菜品的味道、菜系种类的丰富、价格的合理这些都应该纳入大学食堂的核查范畴。

尽早制定食堂的各项标准，才能更好地保障大学生的饮食安全和身体健康惹人羡慕的食堂，还能成为学校的招生简章。

比如清华大学的食堂，除了数量多、种类也十分丰富，满足了各地学生的不同口味，也是清华大学人文关怀的重要体现。

不仅如此，16个食堂每一个都有自己独特的名字、文雅不失深意。大学的食堂也是大学的一部分，是学生生活饮食的基本保障，值得引起校方的重视。

此外，学生在校期间，如果遇到学校食堂胡乱定价、做奇葩菜系浪费食物、以次充好强买强卖等不合理行为，也应及时向学校老师举报反应。

校方也应加强监管，不可对食堂的违规行为坐视不理；食堂的工作人员也应端正姿态，这份工作除了做饭炒菜，肩负的还有千万名学生的安全问题，不容小觑。

笔者寄语：

学校食堂的自我要求，加上校方和学生的及时督促，有助于营造大学食堂更好的餐饮文化，也会吸引更多的学生来到这所学校学习生活。

大学校园的方方面面都值得