花菜这样做酸甜可口,操作简单营养美味,一

#无条件写作日#宅在家的第N+2天，继续给大家分享美食，家里还有一颗花菜，少许香芹，还有一个珍藏的西红柿，今天就做个“西红柿炒花菜”，酸甜可口，炒了一盘被我家两个孩子承包了。我们这儿西红柿已经7块多一斤，一个小西红柿就将近2块钱，身价这么高当配菜真是委屈了。

花菜维生素C含量很高，能够增强肝脏解*能力，并能提高机体免疫力，防止感冒，妈妈们可以给孩子做来吃。菜花里很容易藏细菌和虫卵，我们首先要做的是好好清洗，把菜花摘成小朵后，放在清水中，加点儿面粉或者淀粉，然后再加一勺盐，浸泡30分钟。浸泡后就会有很多脏东西出来，多冲洗两遍就洗干净了。因为面粉有吸附作用，盐有杀菌的作用，西蓝花、香菇、猪肉、红枣、葡萄干等等都可以用这种方法洗干净。

花菜半颗，西红柿一个，香芹一根，葱，蒜

生抽、蚝油、盐、鸡精

准备阶段：

1、花菜摘小朵按照上面的清洗方法清洗干净，西红柿切块，香芹去叶切段，葱切葱花，蒜切片；

2、花菜焯水，喜欢吃脆的焯水时间短点儿，喜欢吃糯的，焯水时间长点儿，控干水分备用；

炒花菜：

3、油烧热，先放葱蒜爆香，

放芹菜段翻炒几下，

再把西红柿放进去翻炒，

接着放入花菜翻炒均匀，

最后放入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，翻炒均匀出锅，全程大火，香芹很容易熟，花菜是之前焯熟的，翻炒均匀可以直接出锅。

这样做出的花菜吸收了西红柿的酸甜味，同时还有芹菜的清香，非常开胃下饭，汤汁还能拌米饭，真的不要太好吃！我炒了一盘，两个孩子可爱吃了，汤汁也没剩。

1、花菜直接用清水洗不掉脏东西，一定要用面粉水和盐才能洗干净；

2、西红柿不要炒太烂，影响美观，味道没太大关系；

3、全程大火，快速翻炒，不容易出汁。

这道菜最大的特点就是炒制时间短，食材很家常，同时低油健康，味道酸甜清香，喜欢的可以用上面的方法试一下，有不同的制作方法，欢迎大家在下方留言。

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qcjz/20348.html