不再隐瞒芹菜和此物是ldquo死对头

芹菜是我们熟悉的蔬菜。

它营养丰富，蛋白质和磷的含量比瓜类高一倍，钙和铁含量比西红柿高20倍。

根据科学实验，人们从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用；芹菜苷或芹菜素口服，有利于安定情绪和消除烦躁。

这对于降秋燥无疑是个好消息。除此，吃芹菜还有什么作用呢？

芹菜的功效

1、防龋固齿

这是因为芹菜富含粗纤维，咀嚼芹菜既可清洁口腔，又可杀灭口腔细菌，对牙齿来说是一次大扫除，能起到防龋固齿的作用。

2、补铁补血

芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的选择。

3、抗癌防癌

芹菜经过肠内消化作用后，会产生一种木质素或肠内脂物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

芹菜营养价值很高，秋季也正是吃芹菜的好时机。

但是芹菜再好，也不是能乱吃的，前提是搭配得对，否则会浪费它本身的营养，还会危害身体。

芹菜不可与它同吃

1、芹菜不与*瓜同吃

芹菜含有丰富的维生素C，而*瓜含维生素C分解酶，两者同食，分解酶就会分解掉芹菜的维生素，造成营养价值降低。

2、芹菜不与兔肉同吃

芹菜和兔肉搭配，会产生造成会引起头发脱落的物质。

3、芹菜不与鸡肉同吃

鸡肉温补，在秋冬时节，很多人都喜欢炖鸡汤驱寒暖身。

芹菜寒凉，不适合与鸡肉同吃，否则会伤元气。

4、芹菜不与甲鱼同吃

甲鱼营养价值高，蛋白质含量丰富，许多大病初愈的人都会选择用它煲汤补身子。

但是甲鱼不可与芹菜搭配，否则会引起中*。

健康提示

1、芹菜不宜过量食用

芹菜属光敏性的蔬菜。

如果食用过量，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。

2、低血压患者不宜食用

芹菜有辅助降血压作用，低血压患者再食用的话，会造成血压偏低。

3、不要丢掉芹菜叶

有些人吃芹菜只吃根茎，认为叶子没什么用就丢掉了。

殊不知，芹菜叶不仅可以吃，而且非常值得吃。

芹菜叶子的烟酸、维生素B2、维生素C都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的3.2倍，胡萝卜素更是茎的8.6倍之多，扔掉可就亏大啦。

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