夏日养心攻略之14道食谱

夏季气温升高，天气炎热致使心跳、血流速度加快。所以很容易诱发心脑血管疾病，因此夏季养心是重中之重。心脏好的人脸色也格外有光泽。那么养心吃哪些食物好？今天就为大家推荐一些不错的夏日养心食材。

苦瓜－清心降火的佼佼者

炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不开，食欲减退。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，顺应春夏之交养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者。

清炒苦瓜

材料：

苦瓜2个，番茄1个，油盐适量

步骤：

1、苦瓜洗净切好，撒入少许盐，搅拌均匀，腌制一下

2、锅内下油，倒入苦瓜，翻炒

3、苦瓜炒熟后，放入盐调味，煮苦瓜油和盐要多才好吃， 放入番茄，稍微翻炒，即可

橙味苦瓜

材料：

苦瓜1颗，橙子3个，白糖2匙

步骤：

1、将苦瓜洗净去核。

2、取两个橙子去皮。另一个榨成汁。

3、将两个去皮的橙子切成片。

4、另外一个榨出果汁，并加入两勺白糖混合。

5、将苦瓜切成片。

6、上锅入适量水烧开，将苦瓜烫熟断生。

7、将烫熟的苦瓜一片苦瓜一片橙子相叠摆盘里。

8、 将橙汁淋在苦瓜上面完成。

莲子

夏季最适宜养心，因为夏日心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血，而中医认为莲子性平味甘、涩，入心肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

夏日可以消肿美肤的薏仁莲子羹

材料：

薏仁50g，莲子30g，莲藕粉20g，冰糖50g，白开水ml

步骤：

1、准备好所有食材，莲子和薏仁煮熟

2、将所有食材放入料理杯内

3、选择10档（ ）运行2分钟即可

莲子红豆沙

材料：

红豆克，莲子15颗，陈皮1片，冰糖克，水适量

步骤：

1、红豆洗净，冷水浸泡1小时备用；

2、陈皮泡软备用；

3、电饭煲放入泡好的红豆、莲子、陈皮以及冰糖；

4、盖好盖子，选择煲汤功能，就可以了；

5、红豆煲好后，挑出莲子，将红豆和陈皮的部分放入料理机打至顺滑；

6、再加入莲子即可。

芹菜

心脏病是一种心血管疾病，患有心脏病的患者的心血管都会有不同程度的受损，所以治疗和预防心脏病，首先要保护心脏及其心血管。芹菜富含芹菜碱，而且叶子中含有丰富的维生素C和 ，多吃芹菜尤其是芹菜叶，可以有效防治心脏病。

杏鲍菇炒水芹菜

材料：

杏鲍菇1根，水芹菜1小把，红辣椒1个，油盐适量

步骤：

1、准备好原材料；

2、热锅凉油，放入红辣椒进去煸炒；

3、煸炒出香味后放入杏鲍菇进去翻炒；

4、直至杏鲍菇微微发软，再加入水芹菜进去翻炒；

5、翻炒至水芹菜微微变色后加入盐翻炒均匀；

6、 出锅前加入点红辣椒翻炒即可。

甜梨芹菜汁

材料：

莱阳梨一个，芹菜一棵

步骤：

1、梨洗净，芹菜杆和新鲜叶子，洗净

2、将梨一切四瓣，去蒂去籽，芹菜切成长段

3、原汁机通电启动，梨是软性的材料，先放一块

4、再放一把芹菜

5、梨和芹菜交替放入，很快就出汁出渣了

6、喝一杯，清爽、甘甜，芹菜味也不明显

海带

海带中有丰富的溶性纤维，更容易被大肠吸收和运用，增加血液流畅运行，减少因为血栓或血液粘性强而导致心血管堵塞的问题，减少心肌梗塞、动脉硬化类型的心脏病发生率。

绿豆海带糖水

材料：

绿豆克，海带丝80克，陈皮1小块，冰糖适量

步骤：

1、绿豆洗干净浸半小时，放在一边待用。

2、海带用水冲洗干净，放清水里浸泡半小时。

3、将海带切小段备用。

4、陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉。

5、绿豆和海带淘洗干净后，放锅里，加水和陈皮，大火烧开后，转中火再煮20-30分钟。喜欢煮到起沙的口感，得再转大火煮10-20分钟。

6、 关火前加冰糖待融化即可。

海带萝卜

材料：

绿萝卜，海带，山茶油，盐，生抽

步骤：

1、萝卜切滚刀块，海带切小块。

2、将萝卜和海带放在锅中，加上半碗水。

3、淋小量山茶油。

4、加盖将菜煮透。

5、开锅收汁，加盐和生抽调味。

6、拌均匀出锅。

*瓜

皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜*瓜有清热解*的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，对治疗便秘也有很好的作用。

酱*瓜

材料：

*瓜，红辣椒，白糖，盐，生抽，老抽，醋

步骤：

1、把*瓜清选干净，然后切段再切成条，条不要太细。红辣椒切段备用。

2、往*瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀，腌制30分钟。

3、取一只空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再将辣椒段放入碗中，搅拌匀均。

*瓜雪梨汁

材料：

*瓜1根，叶酸菊粉10克，雪梨1个

步骤：

1、将*瓜、雪梨清洗干净，切好备用。

2、然后将*瓜和雪梨依次放入原汁机。

3、然后先将果汁搅拌一下，快速倒入叶酸菊粉就可以出汁啦。

萝卜卜

胡萝卜能与血液中的汞离子结合，有效降低血液中汞离子浓度，防止剧*的汞离子随血液进入心脏，所有也是很有效的护心食物，丰富的维生素A可以防癌，清除体内自由基，现代研究发现其中的胡罗卜素具有消炎，杀菌功效，能增强月经期肌体抵抗力低下，预防细菌感染。

清炒胡萝卜

材料：

胡萝卜2支，盐适量，白糖少许

步骤：

1、胡萝卜去皮（可选）、切丝备用；

2、起油锅倒入胡萝卜丝，大火翻炒至软，调入盐和白糖，加1大勺清水，煮沸略微收汁即可出锅。

最适合宝宝的红薯胡萝卜泥

材料：

红薯，胡萝卜，水

步骤：

1、清洗食材，切成小块，放入蒸锅中蒸熟

2、将蒸熟的食材放入料理机中，倒入适量清水

3、根据口感喜好设定时间，按启动键，香甜软细的红薯胡萝卜泥完成～

红枣

中医认为大枣“性味甘，温，养胃健脾，益血壮身”现代营养研究其含有的环 腺，可以扩张血管，增强心肌收缩力，能使血中含氧量迅速增强，这样供给心脏的氧气也会随之增加，加速新陈代谢！同时改善心肌营养，对于保养心脏十分有益。

黑木耳生姜花生红枣汤

材料：

黑木耳20g，生姜10g，红枣10g，花生米10g

步骤：

1、黑木耳、花生米提前用冷水泡发。红枣提前用冷水浸泡约10分钟洗净，去核后再进行煮至，因为红枣核是性燥的，容易上火。

2、放在炖锅里加大约ml的清水炖煮，煮开后用勺子撇去水面上的浮沫，煮至汤汁剩一半时即可。

3、喜欢甜口的添加适量的红糖。

红枣红糖粥

材料：

大米g，麦胚50g，红糖30g，红枣3个

步骤：

1、备好食材：大米，麦胚，红糖，红枣；

2、大米洗净；红枣用清水浸泡几分钟，可有效去掉浮尘；

3、红枣用厨房剪刀去核，再剪成段；

4、大米放进砂锅，倒入足量的清水；

5、上盖，接通电源，煮1个小时

6、30分钟后，放入红枣、红糖，搅拌均匀；继续熬煮；

7、20分钟后，放入麦胚，搅拌均匀；然后关掉电源；

8、几分钟后，就可以吃啦。

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