青椒炒鸡蛋芹菜炒香干

一、青椒炒鸡蛋

1、今天的青椒炒鸡蛋是传统炒法；青椒7个、鸡蛋3个、洋葱稍许。

2、青椒和洋葱都切丝，鸡蛋打碎搅拌好。等油烧热后倒入锅内。

3、当鸡蛋被煎熟后，出锅。再倒油烧热，倒入青椒和洋葱，翻炒。

4、翻炒2分钟后，倒入已经煎好的鸡蛋，继续翻炒，并加入适量食盐，继续翻炒2分钟。可以出锅装盘了。

二、芹菜炒香干

1、芹菜5根、香干3片。芹菜摘叶清洗切成一节一节，香干清洗切成丝。

2、油烧热后倒入芹菜和香干，继续翻炒。

3、加入适量食盐，继续翻炒3分钟，即可出锅。

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