芹菜入沟后用草帘覆盖
4.植物激素处理 国内外对ga、ba等植物激素延缓叶片衰老已有报道沈阳农业大学(1990)利用植物激素处理芹菜,其中ga(30～50mg/l)收到好的效果在0℃左右,贮藏3个月,商品率达95%以上,而对照仅有80%左右
沈阳市蔬菜公司羊吉菜库(1984),在冷藏库内采用塑料薄膜袋小包装的方法贮藏芹菜
1.冻藏 冻藏芹菜各地做法不一山东潍坊地区经验丰富,贮量大,效果好每年除供应本地外还大量销往外地
各地的假植沟宽、深各约0.7～1.5m,长不限芹菜带土连根铲下,以单株或成簇假植于沟内,然后灌水淹没根部,以后视土壤干湿情况可再灌水一二次为便于沟内胡萝卜芹菜汁的功效通风散热,每隔1m左右,在芹菜间横架一束秫秸把,或在沟帮两侧按一定距离挖直立通风道芹菜入沟后用草帘覆盖,或在沟顶做成棚盖然后覆上土,酌留通风口以后随气温下降增厚覆盖物,堵塞通风道整个贮藏期维持沟温在0℃或稍高,勿使受热或受冻
辽宁旅大、营口等地结合本地气候条件,改潍坊的地上冻藏窖为半地下冻藏窖,加宽墙的厚度为85cm,最冷天气覆土增厚到30cm,收到良好的效果
冻藏芹菜可与菠菜同样地解冻或在出窖前5～6天拔去南侧的阴障改设为北侧风障(建窖时预先挖好障沟),在窖面上扣上玻璃窗或覆上塑料薄膜,将覆土化冻一层铲去一层,留 一层薄土保护下面的芹菜并使之缓慢解冻
芹菜收获后及时运到冷藏库,进行加工挑选剪留2cm左右长根,摘除*叶水芹菜价格,伤叶,将色泽正常健壮植株捆成0.5～1.0kg的小捆,摆放在库内货架上预冷1～2昼夜当菜温降到0℃时,开始装入聚 薄膜袋,其厚度为0.07～0.08mm,长100～110cm,宽75cm(自然幅宽),每袋装13～15kg,松扎袋口(口直径约20～30mm)然后将袋子摆放在菜架上,不互相挤压,一般是和蒜薹贮入在同一库号内,库温维持0～-1℃贮至50～60天时抽样检查,发现叶片变*时(或出现水烂),及时加工修整一般年份,贮藏3个月时,商品率达90%左右,对菠菜、香菜亦收到同样效果
3.气调贮藏 一般认为2%～3%氧气和4%～5% 化碳,可以显著地抑制芹菜贮藏过程中叶绿素和蛋白质的降解,有效地保持芹菜的贮藏品质贮藏温度宜在0～1℃,相对湿度90%～95%
2.假植贮藏 北京、太原、天津、辽宁等地用假植法贮藏芹菜,效果也好芹菜叶的做法大全
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