十堰农村水沟边上才长的这种野菜，经常吃连

在十堰农村，很多70后、80后的童年都跟这种野菜有关，那时候没有什么菜可吃，去水沟边拽一把顺便洗洗就是一道美味小菜。它就是水芹菜！

这道只有河沟里生长的野菜，相传还有一个动人的传说呢！

很久以前有一户做小生意的七旬老商人，经常出现头昏目眩、手脚发麻的病症，寻医无数也不见病情有所好转，后来，老人病情加重卧床不起。儿女们见老人寻医无效，心里马当做活马医吧！请个道士给他做法，道士说要老人是被先人的**缠上了，要在他们家的祖坟上为老人做法。

于是，在选好日子的一天清晨，老人被家人带到了祖坟山上，施法驱*好一番折腾之后，老人下了山。行至山脚下的小河边时，不料，头痛难忍手脚发麻，只好让家人搀扶着坐在河边歇息片刻。这时，一阵清风拂过水面，老人看着清澈的溪水想喝一点解解渴，之后又见河畔绿油油细伞状小草泛着清香，便随手拽了一把送入口中嚼了几下，顿觉汁水清凉满口生香不由自主的就吞咽下肚。说来也怪，不一会儿，老人的头也不痛了，手脚麻木感也减轻了。天！这么灵验的反应一定是这野草在起作用！老人连忙又拽了一大把，放入嘴里大口吃起来。果然，身上的不适感统统不见了！

这个神奇的长在河边的野草很快被乡亲们口口相传开来，许多与老人患有相同症状的贫苦人都效仿老人去河畔采摘治病，病情都得到了好转。后来，人们为了纪念这个生长在河畔的野草，它对乡亲们有治病的恩情，便称它为水芹菜。

传说的真实性虽然是无从考究，但是水芹菜的营养价值这个可是经过专家的论证过的哦！　　

营养价值

水芹菜性甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解*、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿抗肝炎、抗心律失常、抗菌等功效。它含铁量也很高，经常食用能避免皮肤苍白、干燥，面色无华。

水芹菜的吃法多样、或清炒或凉拌或腌酸都是饭桌上的一道可口小菜。芹菜叶中所含有的维生素C、胡萝卜素都要比茎干高，故食用时千万不要一掐了之。