小眼睛看美食美味家常菜西红柿辣椒炒鸡
食材
3个鸡蛋、西红柿、绿菜椒
辅料
糖、盐、酱油、植物油
制作步骤
①将鸡蛋打成蛋液；西红柿切块，绿菜椒切丁。
②锅中热油，放入蛋液煎成鸡蛋饼，铲成块盛出。
③锅中入油，放绿菜椒丁翻炒，再放西红柿块炒，加盐、糖、酱油调味，入鸡蛋炒匀起锅。
小胖点评
西红柿炒蛋是我学的 道菜，也是我常吃不厌的菜，而加入不辣的绿菜椒丁与番茄一起炒，有意想不到的收。颜色鲜艳，口感酸甜中融入一股清爽的味道。炒鸡蛋，看似简单，但是技术含量也很高，锅烧热入油，油热时再滑入鸡蛋液，呈圆形后翻另一面，随时调整火候，根据自己的喜好，选择鸡蛋是焦一点，还是嫩一点。鸡蛋的配菜非常多，可以做成韭菜炒鸡蛋、*瓜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、胡萝卜炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、豆腐炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、蘑菇炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋、*秋葵炒鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、芹菜炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋、蒜薹炒鸡蛋等。
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