芹菜味道太辛搭配土豆小虾味道清甜爽口,吃

芹菜，一种常见的蔬菜，热量低营养成分高，一直是被人们当作减肥的凉药。喜欢芹菜的人很疯狂，就算是榨成汁都会觉得香。而不喜欢芹菜的人一口都想碰，主要就是受不了芹菜独特的辛味药味。芹菜怎么做才能去除辛味，让不喜欢的朋友们喜欢上它呢？今天小编就推荐它搭配土豆和小虾，香甜的土豆和爽口鲜美的小虾中和了芹菜的辛味，味道极好。

奇妙的搭配让芹菜的药味得到最大的减少，品尝到的是清甜鲜美的味道。制作芹菜土豆红虾小炒过程简单。除了虾之外的配菜都切段，再爆炒小虾，接着把蔬菜都放进去一起炒制，加入秘制酱料，一道芹菜土豆小虾小炒就完成了。听到这里内心是不是也很想赶快就做起来了呢？下面就一起来看看它的做法吧！

菜名：芹菜土豆红虾小炒

配料：芹菜、土豆、红虾、葱、花生油

制作过程：

1、首先把虾的头部轻轻掰开，耻掉虾线，剪掉虾须。接着将所有的虾放进水中洗上几遍，洗好控干水分放盘待用。

2、土豆准备一个，搓洗干净之后削皮切成土豆丝。或者用刨丝刀直接刨成丝，土豆条不需要太细才方便夹取。

3、红椒洗净之后去头去籽，接着切成粗的辣椒丝。芹菜洗净摘掉叶子，切成芹菜段放盘中待用。

4、起锅烧水，加入些许盐，水煮开之后放入切好的芹菜段，煮上两分钟以后就捞出，控干水分。

5、取一个平底锅，加入些许花生油，油烧热以后放入所有的虾，中火煎出虾变成红色以后就关火盛出。

6、接着把花椒段，葱姜蒜倒进去爆香，有香味呛鼻以后就加入土豆条，用锅铲翻炒均匀后加入一些盐，鸡精和酱油。

7、翻炒均匀后放入红椒和芹菜段，大火爆炒到食材熟了以后加入炒好的红虾，炒上一分钟以后就可以关火盛出了。

烹饪小贴士：

1、土豆条不用切得太细，或者将土豆切成土豆块也是可以的，不会影响口味。

2、小虾如果吃的时候不想剥壳，就在处理的时候就把虾壳剥掉。虾线一定要去掉，藏了很多脏的东西。

3、芹菜炒之前要焯水，水中要加入一点盐，可以让焯水过后的芹菜颜色鲜亮，口感酥脆。而且焯过水的芹菜会减少它的辛味

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