夏天,我家最爱的土豆做法,下锅一炒,好吃

夏季的凉拌菜让很多人非常的喜爱吃，主要它清爽可口，而且制作简单，让我们每个家庭，都可以在短短的几分钟中，做上一道这样的佳肴，凉拌土豆丝是首选，这样的凉拌菜，不仅在各个饭店上都有出售，而且也是必点之菜。

土豆为什么现在的这么多的人越来越喜欢你？就是因为土豆的价格低廉，但是营养价值高，凉拌土豆丝做的过程把多余的淀粉都洗掉了，不仅保持了土豆的营养，也利于人体的消化，就算是减肥期间的小伙伴也是可以轻松驾驭的。

这道凉拌土豆丝简直就是从小吃到大的一道凉拌菜了，就算是用普通的食材，简单地做饭，但是吃起来却非常的美味，以前土豆都是自己家种的，想吃的时候随时都可以吃，辣椒还有蒜香味混合着脆爽的土豆丝，特别的诱人，吃起来酸辣清脆，非常下饭。

：凉拌土豆丝

：土豆，芹菜，大蒜，干辣椒，辣椒面，熟芝麻，醋，盐，味极鲜酱油，鸡精。

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1、先把一会要用到的所有食材都准备好了，土豆就准备2个大小还有个头都均匀一些的，新鲜的土豆，然后再把土豆的皮去掉准备好了。芹菜也是一样，把芹菜的叶子去掉，用冲洗干净。其他的蒜末还有配料也都准备好了。

2、将土豆擦成土豆丝，用擦菜板也行，自己手切也可以，我自己的刀工不好，所以我就乖乖地用擦菜板了。

3、锅里面加入适量的清水烧开，把刚才我们切好的土豆丝放进去，焯水大概30秒左右。芹菜事先切成小段，然后也放进去一起焯水，再一起捞出来放到凉水里面。

4、小碗里面加入蒜末，辣椒面，熟芝麻还有干辣椒丝，锅里面烧热油，淋到小碗里面，把蒜末还有辣椒面的香味都激发出来。

5、将土豆丝还有芹菜捞出来以后放进稍微大一点的盆里面，再将刚才做好的辣椒油倒进去。

6、加入2大勺的醋，2大勺的味极鲜酱油。

7、最后加入半勺的鸡精还有半勺的鸡精，搅拌均匀了就可以了。做法简单，还非常的好吃，夏天实在是太适合这样的凉拌菜了。今天这道清爽的凉拌酸辣土豆丝非常适合现在的季节，炎热的夏天，制作简单，酸辣开胃的一道凉拌小菜，是家里餐桌常备的！

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1、土豆丝要切细了才好入味，焯水时断生即可，焯得久了土豆丝就面了影响口感，焯过的土豆丝过凉水是为了让它更爽脆。

2、浇油是最后一道程序，油一定要烧热再浇，这样能够更好地激发出鲜香味。如果不喜欢花椒粒，可以在浇热油那一步之前滤除花椒粒。

3、我比较喜欢切土豆丝，算是练刀工了。如果不太会切菜，觉得自己切的土豆丝粗细不均匀的话，也可以选择用擦丝器擦成丝。