九月,遇见这菜别手软,韭菜芹菜不如它,秋

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九月的天真的凉爽了好多，出去溜一圈，回来完全没有了几天前的闷热和浮躁。见得多的是，市场上大量的蔬菜和水果，种类颇多，价格也每天都有浮动。渐渐地发现有些蔬菜上浮较大。比如我们常吃的：香菜、油麦菜、豆角等等。虽然九月是瓜果梨桃和蔬菜丰收的季节，但是有一部分蔬菜，我们要抓住过季的尾巴，赶紧吃起来，不然就会下市，要再等上一年了。超市里卖的长豆角就是这样子的。这种细长的豆角又叫豇豆。在超市里一般标注它长豆角，这几天价格就有明显的变化，因为它是个时令菜，不像芹菜和韭菜，它在6至8月份可以采摘食用，正入9月抓紧吃，不然就要过季了。豇豆营养价值颇高，它是优质的蛋白质，非常易于消化，内含大量的膳食纤维，能有效地促进肠胃蠕动。秋燥引起的便秘，吃它可以缓解。是便秘的克星，韭菜芹菜都不如它。豇豆做法多样，天津人首选它做捞面的配菜，有些朋友喜欢凉拌。现在孩子爱吃肉的颇多，用它炒肉味美豆香，口感脆嫩，非常好吃。无论主食是佐粥，还是和它配上白米饭，就这一道菜，都能饱餐一顿，我女儿把它和白米饭一起拌匀，整整吃了一大碗，吃得美美哒！接下来我把我的做法分享给大家，您也来试一试！豇豆炒肉：克长豆角，克猪肉，大葱，红干辣椒，十三香，酱油，鸡精，盐，食用油。1，长豆角清洗干净，去掉头尾，切成3厘米左右的长度，当然长短随意哦！2，锅中倒入清水烧开，倒入豆角，放入一勺盐，焯水2分钟。时间不能太长哦，因为还要炒一下呢！太软口感就不好了。放入盐可以保持碧绿。3，猪肉切成细条，大葱切碎，用葱白的部分最好，葱香味浓些。4，锅中倒入食用油，凉油放入肉就行，小火慢慢加热，猪肉炒制变色泛*时，转成大火放入葱花和干红辣椒爆香。5，倒入豇豆，放入一勺鸡精，一勺十三香，少许酱油调色，再放入适量的盐。这时一定是大火进行翻炒，炒到豇豆干香，翻炒均匀后熄火出锅。这道豇豆炒肉，我用的烹饪方法特简单，懒人版的，如果在精细些的话，可以用淀粉，老抽有，蛋清腌制一下肉条，在进行炒至。我这样做的口感不亚于精细版，既好吃又省事了，您也可以试试哦！炒肉时一定要小火慢慢炒到变色，这样肉可以熟透，也避免炒糊。以上的分享就到这里了，希望我的分享能对您有些帮助。感谢朋友们的阅读，喜欢的朋友，欢迎您的点赞，收藏，转发。更期待您的点评，这些都是对我最大的鼓励。最后祝大家生活愉快！

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